Чем полезна киноа и как убрать горчинку при приготовлении — советует нутрициолог

Киноа — не очередная модная новинка, а по-настоящему ценный продукт. Разбираемся, чем полезна эта крупа и как добиться от неё отличного вкуса.

Состав киноа глазами эксперта

Нутрициолог Наталья Зайцева поясняет, что киноа богата кальцием, магнием, железом и клетчаткой. В ней содержится полноценный белок, в состав которого входят все 9 незаменимых аминокислот.

"Крупа не содержит глютен, поэтому её можно употреблять всем, включая людей с непереносимостью глютена", — отмечает специалист.

Кроме того, продукт обладает низким гликемическим индексом, даёт ощущение сытости надолго и без проблем используется в качестве гарнира.

Как избавить киноа от горьковатого привкуса

Некоторые отказываются от киноа из-за специфической горчинки. Наталья Зайцева предлагает проверенный вариант:

"Перед варкой замочите крупу на ночь. Для наилучшего результата добавьте столовую ложку яблочного уксуса на литр воды — это полностью уберёт неприятный привкус".

Ранее мы писали:

Фраза из четырёх слов, которая меняет детские истерики без всякого крика

Проверила новинки "Фикс Прайса" для кухни — вот что я взяла без раздумий: будет полезно всем хозяйкам

Печник с 20-летним стажем рассказал, как прочистить дымоход без проблем. Работает эффективно