Дорогущий кофе на покраску яиц больше не трачу — крашу яйца другим порошком, выходит в разы дешевле, а эффект — шик
Подготовка к Пасхе — это всегда время для творческих поисков. Кто-то по старинке использует луковую шелуху, кто-то покупает готовые химические красители, а некоторые пробуют применять молотый кофе. Однако существует метод, который обходит все привычные варианты по соотношению доступности и итогового эффекта. Обычный порошок, который найдется на каждой кухне, способен превратить скорлупу в яркое украшение стола, при этом сохранив семейный бюджет.
Речь идет о куркуме. Эта желтая приправа, которую обычно добавляют в плов или соусы, идеально подходит для создания насыщенного праздничного декора.
Почему стоит выбрать куркуму вместо кофеМногие пытаются использовать молотый кофе, чтобы добиться благородных коричневых тонов. Но учитывая стоимость качественного зерна, тратить его на покраску скорлупы — решение спорное. Куркума стоит значительно дешевле, а результат получается более ярким и солнечным.
"Я лет пять красила яйца кофе, — рассказывает Елена, любительница пасхальных экспериментов. — А в этом году цены взлетели, жалко стало. Решила попробовать куркуму. И знаете, результат превзошел ожидания! Дорогущий кофе на покраску яиц больше не трачу — покрасила куркумой, вышло в разы дешевле, а эффект — шик. Цвет золотистый, насыщенный, переливается на свету. Соседи спрашивали, не краской ли крашено".
Как получить насыщенный цвет с помощью специиПроцесс окрашивания максимально прост и не требует специальных навыков:
В кастрюлю с водой объемом 1-1,5 литра добавьте 2-3 столовые ложки порошка куркумы. Доведите раствор до кипения и проварите его 10-15 минут для получения концентрированного состава. Опустите в горячий отвар заранее сваренные вкрутую яйца. Выдерживайте их в жидкости от 30 минут до нескольких часов. Чем дольше яйца находятся в растворе, тем глубже будет оттенок. Чтобы скорлупа блестела, протрите готовые сухие яйца небольшим количеством растительного масла."Я делаю так: варю яйца в куркуме минут 10-15, потом выключаю и оставляю на ночь в этом же отваре, — делится Елена. — Утром достаю — настоящие золотые слитки. Красота невероятная, и никакой химии".
Изменяя время выдержки и количество приправы, можно добиться палитры от нежно-лимонного до глубокого янтарного цвета.
Как добавить благородный блеск и мерцаниеЕсли стандартного желтого цвета недостаточно и хочется создать эффект драгоценного металла, можно использовать дополнительные пищевые добавки, такие как кондурин или поталь.
Кондурин — это кондитерский краситель с перламутровым эффектом. Его можно смешать с парой капель крепкого прозрачного напитка для ровного нанесения и покрыть скорлупу кисточкой. Это создаст эффект настоящего золочения. Пищевая поталь в виде тончайших листов или хлопьев поможет создать на поверхности яиц уникальные узоры, напоминающие ювелирные изделия.
"Как шеф-повар, могу подтвердить: куркума — отличный натуральный краситель, — комментирует Дмитрий. — Мы в ресторане даже рис ей подкрашиваем. Для яиц это идеальный вариант. А если сверху добавить немного кондурина, получается настоящий золотой шар — такие яйца хоть на выставку неси. Кофе такой эффект не даст никогда".
Куркума — это экологичный и бюджетный способ подготовиться к празднику. Она дает тот самый теплый цвет, который символизирует весеннее обновление и радость. Использование натуральной специи позволяет получить великолепный результат, оставив дорогой кофе для утреннего бодрствования, пишет ku66.ru.
Ранее мы писали:
Гидрометцентр дал точный прогноз до конца марта: синоптики раскрыли, ждать ли новых морозов