Ватрушки и сырники в пролете: вместо них готовим "ленивый творожник" — этот пирог нежнее пуха

"Ленивый творожный пирог" — это практичный десерт, который выручит, когда хочется домашней выпечки, но нет желания тратить много времени. Главное преимущество этого блюда в том, что на его подготовку уходит в два раза меньше времени, чем на формирование порционных сырников или классических ватрушек.

Необходимые продукты для основы и начинки

Для приготовления теста вам понадобятся такие ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г; обычный сахар — 120 г; куриные яйца — 2 шт.; пшеничная мука — от 430 до 450 г; сметана — 1 ст. л.; разрыхлитель — 1 ч. л.

Для создания нежной творожной прослойки подготовьте:

Творог — 600 г; яичный белок — 1 шт.; сахар — 100 г; сметана — 1 ст. л.; кукурузный крахмал — 1 ст. л.; сахарная пудра — для финального украшения. Последовательность приготовления

Процесс начинается с подготовки основы. Сначала необходимо полностью растопить сливочное масло, после чего соединить его с сахаром, яйцами и сметаной. В полученную смесь нужно постепенно вводить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Ваша задача — замесить "мягкое тесто", которое будет податливым в работе.

Получившуюся массу следует разделить на две части. Важно, чтобы одна часть была немного больше другой. Большой кусок теста нужно отправить в холодильник на полчаса, а меньший — положить в морозильную камеру на то же время.

Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Творог необходимо тщательно смешать с предварительно взбитым белком. После этого в массу добавляются сахар, сметана и порция кукурузного крахмала для стабилизации текстуры.

Когда время ожидания истечет, достаньте основной объем теста из холодильника и распределите его по форме, обязательно формируя высокие края. На эту основу ровным слоем выложите творожную смесь. Сверху пирог нужно закрыть "замороженным тестом", которое удобнее всего натереть на терке или мелко покрошить.

Заготовку отправляют в духовку, разогретую до температуры 180 °C. Процесс выпекания занимает около 40 минут. Готовый десерт, когда он немного остынет, следует посыпать сахарной пудрой для придания завершенного вида.

Ранее мы писали:

Вкуснейший подарок на 8 марта: сочный салат с курицей и грибами – справится каждый

Салат с пекинской капустой "Красотка": отличный выбор для 8 марта — такой вкусный, что гостей за уши не оттащить

Идеально на 8 марта: быстрый и вкусный салат с пекинской капустой за 7 минут — улетное сочетание ингредиентов