Купила красную икру за 199 рублей в "Светофоре" к празднику: честный обзор — внешний вид, вкус, запах и стоит ли ее брать
Заманчивая акция в "Светофоре" – красная икра по невероятно низкой цене – вызывает интерес, но и обоснованные сомнения. Что скрывается за термином "структурированная" на этикетке, и соответствует ли продукт праздничному настроению? Давайте проанализируем, от внешнего вида до вкусовых ощущений.
"Структурированная" икра: что это такое?В основе определения лежит именно слово "структурированная". Это не традиционная икра, полученная путем обработки цельных икринок. Производство "структурированной" икры базируется на использовании икорной массы, представляющей собой смесь из поврежденных или слишком мелких ястыков. Эта масса тщательно соединяется с желирующими компонентами, загустителями, пищевыми красителями и усилителями вкуса, а затем формируется в шарики, имитирующие настоящие икринки. По сути, это своеобразный икорный паштет, оформленный под икру. Натуральная икра присутствует в минимальном количестве, в то время как стабилизаторы занимают значительную часть состава. Перечень ингредиентов больше напоминает список химических добавок, а не натуральный продукт.
Внешний вид: обманчивое впечатлениеПри первом взгляде, после открытия банки, можно подумать, что это настоящая икра: рыжеватая масса, напоминающая икру, равномерно заполняет пространство. Однако, при внимательном изучении видны различия. Икринки выглядят суховатыми, отсутствует характерный блеск и влажность. На крышке банки часто можно увидеть розоватое желе – остатки красителя. Простой тест с водой выявляет истинное положение вещей: если опустить ложку такой икры в стакан, часть красителя и желе растворится, окрашивая воду. Сами "икринки" сохранят форму благодаря загустителям. Скорость высыхания также показательна. Оставьте "икру" на открытом воздухе, и она быстро затвердеет, превратившись в пересоленные крупинки.
Запах продукта может быть вполне привлекательным: соленый, с нотками рыбы. Первый бутерброд может создать иллюзию чего-то похожего на настоящую икру. Однако, при дальнейшем употреблении иллюзия рассеивается. Настоящая икра лопается во рту, высвобождая сок, а ее оболочка может слегка прилипать к зубам. "Структурированная" икра ощущается иначе: это плотная, упругая масса, которая не лопается, а размазывается. Отсутствует характерный вкус, присущий натуральной икре – только соленая желейная субстанция с рыбным привкусом. После высыхания вкус становится излишне соленым и неприятным.
Стоит ли тратить деньги на "структурированную" икру?Вероятно, нет. Это имитация, не имеющая отношения к настоящей икре. Для приготовления праздничных блюд она не годится – испортит и внешний вид, и вкус. Единственное возможное применение – в качестве соленой пасты для соусов или начинок, где текстура не имеет значения. Однако, даже в этом случае обилие соли и искусственных добавок вызывает сомнения в целесообразности. Если вы хотите создать праздничную атмосферу, лучше потратить немного больше средств на небольшое количество настоящей икры. В противном случае, "красная икра" по акционной цене рискует оказаться не приятным дополнением к праздничному столу, а горьким разочарованием, спрятанным в жестяной банке, пишет источник.
Материал носит информационный характер и не является рекламой товара и указанной торговой сети.
Ранее мы писали, что Что на самом деле отличает стеклянную посуду из "Светофора" и "Фикс Прайса" от такой же в дорогих магазинах — мой отзыв и Секрет дешевых банок раскрыт: чем на самом деле отличаются консервы из "Светофора" от других — дочь технолог все разъяснила
Читайте также:
Февраль перевернет жизнь трех знаков зодиака: Володина назвала главных счастливчиков 2026 года