Нереально вкусный картофель с сюрпризом за 25 минут: рецепт, подслушанный в маршрутке, теперь готовлю каждую неделю – делюсь

Недавно случайно услышала в маршрутке разговор двух женщин, где одна делилась рецептом, который произвел настоящий фурор на ее работе. Коллеги выстраивались в очередь, чтобы узнать секрет приготовления "Картошки с сюрпризом в духовке". Рецепт меня настолько заинтересовал, что я решила его записать и поделиться с вами. Это блюдо точно станет хитом вашего стола!

Вам понадобится: Картофель крупный – 6 штук Мясо (можно использовать любое: курица, говядина, свинина или готовый фарш) – 250 грамм Лук репчатый – ½ головки среднего размера Помидор свежий – 1 штука Сыр твердый (любой на ваш вкус, хорошо подойдут российские сорта или моцарелла) – 50 грамм Соус бешамель (можно заменить сметаной или майонезом) Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки:

Если вы используете мясо, нарежьте его на очень мелкие кубики (как я делала с куриным филе). Готовый фарш можно использовать сразу. Помидор ошпарьте кипятком, чтобы легко снять кожицу, и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте мясо (или фарш) с луком и помидором на сковороде до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу. Готовую начинку переложите в миску и дайте немного остыть.

2. Подготовка картофельных "лодочек":

Очистите картофель от кожуры. С помощью ножа или специальной ложки для вырезания сердцевины фруктов аккуратно вырежьте середину картофеля, чтобы получились "лодочки" с толщиной стенок примерно 3-5 мм. Важно не сделать их слишком тонкими, чтобы они не развалились в процессе запекания. Некоторые хозяйки предпочитают предварительно немного отварить картофель до полуготовности, чтобы ускорить процесс приготовления. Это необязательно, но если хотите сократить время запекания, можете воспользоваться этим приемом.

3. Предварительное запекание картофеля:

В небольшой миске смешайте растительное масло с солью и сушеным или свежим мелко нарезанным укропом. Полученной смесью смажьте картофельные "лодочки" со всех сторон. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, до легкого подрумянивания.

4. Начинение и финальное запекание:

Достаньте противень с картофелем из духовки. Наполните каждую "лодочку" приготовленной мясной начинкой. Сверху полейте соусом бешамель (или сметаной/майонезом).

5. Приготовление соуса бешамель (упрощенный вариант):

В небольшом сотейнике подогрейте стакан молока (не доводя до кипения!). На сковороде растопите 2 чайные ложки сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку муки и, постоянно помешивая, обжарьте муку в масле до золотистого цвета. Постепенно, тонкой струйкой, влейте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения, продолжая помешивать, и снимите с огня.

6. Завершение:

Щедро посыпьте каждую картофельную "лодочку" тертым сыром. Верните противень в духовку и запекайте до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится (примерно 5-7 минут).

Готовое блюдо получается очень ароматным, сытным и невероятно вкусным! Теперь "Картошка с секретом" – один из моих любимых рецептов, который я готовлю регулярно. Попробуйте и вы! Ваши близкие и друзья будут в восторге!

Источник: Домсоветы