Просто обожаю такую свеклу — варю кастрюлю, ставлю в холодильник: и салат, и гарнир, и на хлеб

Ищете простой и универсальный рецепт? Эта свекольная икра станет настоящей находкой! Она отлично подойдет как салат, как гарнир к мясу или рыбе, или даже как намазка на хлеб. Вкус, знакомый многим с детсадовских времен, теперь легко повторить дома! Поделюсь проверенным рецептом, который готовится всего за полчаса и радует всю семью зимой.

Список покупок: 1 кг отварной свеклы 1 крупная головка лука 50 мл растительного масла (желательно без запаха) 1,5 столовых ложки томатной пасты 1 столовая ложка сахара (количество регулируйте по вкусу) Соль – по вашему вкусу 20 мл лимонного сока Молотый перец, лавровый лист – опционально Этапы приготовления: Свеклу отварите заранее и дайте ей полностью остыть. Затем натрите на крупной терке. Лук нарежьте как можно мельче и обжарьте на растительном масле до мягкости и приятного золотистого цвета. Следите, чтобы лук не подгорел! К обжаренному луку добавьте натертую свеклу, томатную пасту, соль и сахар. Если свекла сама по себе достаточно сладкая, сахар можете не добавлять. Влейте лимонный сок. По желанию добавьте щепотку молотого перца и лавровый лист (для аромата). Готовьте на медленном огне около 15 минут, регулярно помешивая, чтобы икра не прилипла ко дну кастрюли. С чем подавать свекольную икру? В качестве холодного салата – отличный вариант для летнего обеда! Как теплый гарнир к мясу, птице или рыбе – просто и вкусно! На хрустящих тостах или ломтиках свежего хлеба – быстрая и вкусная закуска для любого случая, пишет ussurmedia.ru.

Полезный совет: Готовую свекольную икру храните в холодильнике в закрытой емкости. Она отлично сохраняет свой вкус в течение нескольких дней! Приятного аппетита!