5 лет готовлю котлеты "по-особому": без жарки, без капли масла и без хлеба — получается очень сочно и вкусно, делюсь рецептом
Ищете идеальный рецепт котлет, который всегда получается сочным и нежными? Тогда вы нашли то, что нужно. Поделюсь рецептом необычных котлет, которые ранее никто из моих знакомых не готовил, а попробовав один раз, все сразу требовали его рецепт. Эти котлеты отличаются не только насыщенным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Поверьте, если вы попробуете приготовить такие котлеты, они обязательно войдут в вашу кулинарную книгу, и вы будете готовить их регулярно.
Что важно — для фарша подойдет любой вид мяса: из магазина, уже готовое или приготовленное самостоятельно. Я часто использую разные виды, и всегда получается вкусно. Сегодня я перекрутила через мясорубку смесь из куриной грудки и бедра индейки. Казалось бы, мясо должно быть сухим, но благодаря моему рецепту котлеты получаются сочными и мягкими.
Ингредиенты: Фарш — 600 г (можно комбинировать разные виды мяса) Лук — 1 крупная или 2 меньших Яйцо — 1 шт. Кукурузная каша — 40 г Молоко — 100 мл Манка — 30–40 г Сыр — 100 г Специи, соль — по вкусу Приготовление: Я сразу же пропускаю мясо и лук через мясорубку. В фарш добавляю яйцо, соль, смесь перцев и сушеный чеснок (можно заменить свежим). Все хорошо перемешиваю. В отдельную тарелку насыпаю кукурузную кашу без варки — это один из моих секретов, благодаря которому котлеты получаются особенно нежными. Заливаю кашу теплым молоком и даю постоять 5 минут. После этого добавляю ее к фаршу и тщательно перемешиваю. Чтобы фарш был более плотным и не потек, я добавляю немного манной крупы (30-40 г). Хорошо перемешиваю и делаю небольшие "отбивания" — так котлеты лучше сохранят форму во время запекания. Леплю из фарша шарики и выкладываю их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Масло не использую, важна только качественная бумага, которая предотвратит прилипание и обеспечит равномерное пропекание. Для этого использую обычную пластиковую бутылку с крышкой, которую смачиваю водой. В центре каждого шарика делаю углубление — именно туда поместится кусочек моцареллы (или другого сыра по желанию). Устанавливаю температуру 180 градусов и запекаю примерно 15 минут. После этого добавляю в каждую "ямку" кусочек сыра и возвращаю в духовку еще на 10 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Готовые котлеты украшаю свежими помидорами и зеленью. Получаются насыщенными, сочными и эффектными.Этот рецепт легко адаптировать под любые предпочтения — экспериментируйте с мясом и сырами. Так вы получите сочные, аппетитные котлеты, которые подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте — и ваше меню пополнится новым любимым блюдом!
Источник: Дзен-канал "Кулинарный Микс"
Ранее мы писали, что Декабрь станет самым важным и счастливым месяцем для этих знаков: Володина рассказала, чья жизнь кардинально изменится и Когда хочется побаловать себя особенно вкусным супом, я делаю его именно по этому рецепту — да, необычно, но очень аппетитно
Читайте также:
Почему нельзя мыть посуду в гостях — запомните это раз и навсегда
"Январь будет незабываемым". Синоптики рассказали, к чему готовиться в начале 2026 года