Вопрос закрыт: сколько раз допустимо кипятить одну и ту же воду в чайнике
Многократное кипячение воды – тема, которая вызывает немало споров и сомнений. Однако, если вода изначально отвечает стандартам качества и вы используете чайник из безопасных материалов, то кипятить воду несколько раз без вреда для здоровья вполне допустимо. Незначительная разница между однократным и пятикратным повторным кипячением существует, но вот после десяти и более циклов кипячения вкус воды может измениться из-за повышения концентрации минеральных солей.
Страхи о "тяжелой воде", которая якобы образуется при многократном кипячении, научно необоснованны. Ученые доказали, что для существенного увеличения концентрации дейтерия (тяжелого изотопа водорода) в одном литре воды, потребуется прокипятить объем жидкости, превышающий массу Земли в сотни миллионов раз. Китайские исследователи провели эксперимент и выяснили, что даже после 140-кратного кипячения чистой водопроводной воды не происходит значительного повышения концентрации тяжелых металлов. Повышенный уровень хлоридов обнаруживается только после 150-кратного повторного кипячения.
В повседневной жизни мы обычно кипятим воду два-три раза, при этом доливая свежую воду в чайник и не дожидаясь полного выкипания. В таких условиях вкус воды практически не изменяется. Однако, если кипятить воду 10 и более раз, то концентрация таких веществ, как железо, сульфаты, хлориды кальция и магния, может приблизиться к предельно допустимым значениям. Это может привести к ухудшению вкуса воды, но не делает ее опасной для употребления.
Реальную опасность представляет качество самого чайника. Исследование, проведенное организацией "Роскачество", показало, что в каждом третьем электрочайнике, изготовленном из некачественного пластика, при повторном кипячении и длительном нахождении воды в чайнике (более 12 часов), в воду выделяется формальдегид – вещество с канцерогенными свойствами. Поэтому, при выборе чайника стоит уделить особое внимание материалу, из которого он изготовлен.
Чтобы избежать каких-либо проблем, рекомендуется использовать фильтрованную воду, не оставлять кипяченую воду надолго в чайнике и регулярно очищать его от накипи. Если вы заметили изменение вкуса или запаха воды после многократного кипячения, лучше заменить ее свежей. Важно помнить, что для приготовления разных напитков не всегда требуется кипяток. Например, зеленый чай лучше заваривать при температуре около 80°C, травяной чай – при 65°C, а детское питание рекомендуется готовить при 40°C. В этих случаях остывший кипяток можно просто подогреть до нужной температуры, пишет pg12.ru.
Читайте также:
Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла
Дома вечерами всегда поджигаю лавровый лист: древняя мудрость предков остается актуальной до сих пор