Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла

В 2024 году эксперты Роскачества провели масштабную проверку подсолнечного масла, представленного в российских магазинах, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор. Специалисты изучили продукцию 21 торговой марки по 44 различным параметрам, начиная от безопасности и заканчивая органолептическими свойствами. Это стало самым всесторонним исследованием рынка растительных масел за последние годы.

В анализе участвовали как крупные игроки рынка, известные по всей стране, так и небольшие региональные производители. Результаты оказались весьма обнадеживающими: 19 из 21 проверенных образцов получили престижный российский Знак качества. Это свидетельствует о том, что данные масла отвечают строгим требованиям, предъявляемым к безопасности и качеству продуктов питания.

Вот перечень лучших марок подсолнечного масла, удостоенных Знака качества:

"Я люблю готовить", "Злато", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "ВкусВилл", "Светлица", Spar, "Щедрый год", "Красная цена", Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Благо", "Золотая семечка", "Олейна", "Слобода".

В ходе проверки эти производители успешно прошли строгий контроль на соответствие установленным нормативам, в том числе по содержанию потенциально вредных веществ, таких как глицидиловые эфиры, транс-изомеры жирных кислот, бенз(а)пирен и другие опасные для здоровья соединения. Это гарантирует, что их продукция безопасна для потребителей и соответствует всем требованиям качества.

Основные итоги исследования: Глицидиловые эфиры: у большинства образцов содержание этих веществ находилось в пределах допустимых значений, что важно для здоровья, поскольку превышение нормы может быть нежелательным. Трансжиры: содержание транс-изомеров жирных кислот во всех исследованных образцах не превышало 1%, что считается безопасным уровнем, особенно для людей, заботящихся о здоровье сердечно-сосудистой системы. Низкое содержание трансжиров – важный показатель качества масла. Бенз(а)пирен: концентрация этого вещества во всех образцах была в пределах установленных границ, что минимизирует потенциальный риск для здоровья. Кислотное число: у одного образца было выявлено повышенное кислотное число, что может свидетельствовать о недостаточно эффективной очистке масла, а также влиять на его вкус и срок годности. Почему важно делать выбор в пользу качественного подсолнечного масла?

Подсолнечное масло – это универсальный продукт, активно используемый в кулинарии для жарки, тушения, запекания и в качестве заправки для салатов. Использование качественного масла дает ряд значимых преимуществ:

Безопасность при термической обработке: качественное масло не образует пены и не выделяет дым при высоких температурах, что обеспечивает более безопасный и комфортный процесс приготовления пищи. Улучшение вкусовых качеств готовых блюд: качественное масло способствует образованию аппетитной золотистой корочки на жареных продуктах. Влияние на структуру выпечки: добавление качественного масла в тесто придает ему более нежную и воздушную структуру, а также приятный аромат. Оптимальный выбор для приготовления блинов: использовать качественное масло особенно важно при приготовлении блинов, чтобы добиться идеальной консистенции теста и аппетитной, привлекательной корочки без посторонних запахов. Критерии выбора качественного подсолнечного масла

При покупке подсолнечного масла рекомендуется учитывать следующие факторы:

Степень очистки: предпочтение следует отдавать рафинированному дезодорированному маслу, как маслу с наивысшей степенью очистки. Данная информация обычно указывается на этикетке. Такое масло не пенится при нагревании и обладает нейтральным вкусом, что позволяет подчеркнуть вкус блюда, не перебивая его. Производитель: рекомендуется выбирать продукцию производителей, успешно прошедших проверку Роскачества и получивших Знак качества. Это является гарантией соответствия продукции высоким стандартам. Срок годности: необходимо убедиться, что срок годности продукта не истек. Со временем масло может утратить свои полезные свойства и приобрести неприятный вкус. Условия хранения: после открытия упаковки масло рекомендуется хранить в темном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Это поможет сохранить его свежесть и качество на более длительный срок. Заключение

Исследование Роскачества подтверждает, что на российском рынке представлен широкий ассортимент качественного и безопасного подсолнечного масла. Выбирая продукцию марок, отмеченных Знаком качества, потребители могут быть уверены в приобретении продукта, который отвечает самым высоким стандартам. Использование качественного подсолнечного масла способствует не только улучшению вкуса готовых блюд, но и поддержанию здорового питания всей семьи.

Правильный выбор и умеренное использование подсолнечного масла – это гарантия приготовления вкусных, аппетитных и полезных блюд, которые принесут удовольствие вам и вашим близким.

Читайте также:

1 ложка и 1 чашка в слив: жир ушел за 5 минут — эффективнее, чем уксус и сода

Не 6 месяцев, а до марта: угощаю декабрист 2-литровым настоем — и он утопает в цветах

Инспектор ДПС требует открыть капот для сверки агрегатов: в чём подвох и что нужно ответить водителю, чтобы не было проблем?