Заворачиваю начинку в куриную грудку и запекаю: вкуснейший рецепт для ужина и на Новый год – делюсь

Этот рецепт родился совершенно случайно, когда нужно было быстро придумать что-то вкусное к приходу гостей. Под рукой оказалось не так много продуктов, но результат превзошел все ожидания. С тех пор фаршированная куриная грудка стала нашим фирменным блюдом – сочная, аппетитная и универсальная, она отлично подходит как для обычного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты (на 5 порций) Куриное филе – 5 крупных половинок Твердый сыр – 140 г (например, российский, пармезан) Сливочный сыр – 140 г (рикотта, маскарпоне или любой другой мягкий сыр на ваш вкус) Болгарский перец – 1 крупный (красный, желтый или оранжевый – для яркости) Свежий укроп – ½ пучка Соль, черный перец – по вкусу Растительное масло – для смазывания формы и рулетиков Приготовление фаршированной куриной грудки по шагам

1. Подготовка куриного филе

Разрежьте каждую половинку куриной грудки вдоль, но не до конца, чтобы получился "кармашек", который можно развернуть в тонкий пласт. Накройте мясо пищевой пленкой и слегка отбейте кулинарным молотком, чтобы выровнять толщину и сделать мясо более нежным. Будьте аккуратны, чтобы не порвать филе. Посыпьте отбитые куски курицы солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.

2. Приготовление начинки

Болгарский перец нарежьте на мелкие кубики. Укроп мелко порубите ножом. В миске тщательно смешайте твердый и сливочный сыры, добавьте нарезанный болгарский перец и укроп. Попробуйте начинку и при необходимости добавьте еще соли или перца. Важно, чтобы начинка была достаточно выразительной, так как она будет определять вкус всего блюда.

3. Формирование рулетов

На каждый подготовленный кусок куриного филе равномерно выложите приготовленную сырную начинку. Аккуратно сверните филе в плотный рулет, стараясь, чтобы начинка оставалась внутри. Если начинки много, и она вылезает, уберите немного. Закрепите каждый рулет зубочистками или кулинарной нитью, чтобы он не развернулся во время запекания. Если в процессе отбивания мясо порвалось, закрепите его зубочистками дополнительно.

4. Запекание

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Выложите сформированные рулеты в подготовленную форму. Смажьте верх рулетиков растительным маслом, чтобы при запекании образовалась аппетитная золотистая корочка. Поместите форму в предварительно разогретую до 230-250°C духовку и запекайте в течение 25-30 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки и толщины рулетов. За 1-2 минуты до окончания запекания можно включить режим "гриль" (если он есть в вашей духовке), чтобы рулеты подрумянились сверху. Следите, чтобы курица не подгорела! Если верх рулетов начинает слишком быстро подрумяниваться, накройте их листом фольги.

5. Подача

Достаньте готовые рулеты из духовки и дайте им немного остыть. Аккуратно удалите зубочистки или снимите нить. Если вы использовали нить, разрежьте рулеты на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Переложите рулеты на красивое блюдо, полейте образовавшимся соком (если он есть) и украсьте свежей зеленью укропа. *Подавайте рулеты горячими с любым гарниром на ваш вкус (картофельное пюре, рис, овощной салат). Полезные советы и дополнения Для приготовления блюда выбирайте крупные куски куриного филе, чтобы рулеты получились ровными и аппетитными. Экспериментируйте с начинками! Добавьте в сырную массу обжаренные грибы, нарезанные помидоры, шпинат, оливки, вяленые томаты – вариантов бесконечное множество! Вместо укропа можно использовать петрушку, базилик или смесь итальянских трав. Кроме болгарского перца, в начинку можно добавить мелко нарезанный чеснок. Чтобы начинка не вытекала, тщательно закрепляйте рулеты зубочистками или кулинарной нитью. Следите за температурой в духовке и временем приготовления. Важно не пересушить куриное филе, чтобы рулеты получились сочными и нежными. Чтобы рулетики были более сочными, можно предварительно замариновать куриную грудку в смеси соевого соуса, меда и чеснока.

Этот рецепт – настоящая находка для любой хозяйки. Он позволяет быстро и без особых усилий приготовить вкусное, красивое и эффектное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям и родным. Приятного аппетита!

Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"

Читайте также:

Съездили в Питер на 9 дней: как приехали, сели, посчитали и удивились - честно рассказываю на чем можно было легко сэкономить

Седина исчезает на глазах: этот способ возвращает волосам молодость — прическа снова как в 20

Греет ноги даже в летних носках: под стельку в декабре - делаем так каждую зиму