Методом проб и ошибок, я вывела для себя рецепт идеальных сырников: творожный вкус и не расплываются во время жарки – делюсь рецептом

Мой рецепт идеальных сырников

Прошли мои эксперименты — теперь у меня есть проверенный рецепт сырников, которые получаются пышными, не расплываются и сохраняют классический творожный вкус. Следуйте этим шагам — и у вас всё получится.

Что потребуется: 500 г мягкого творога (обязательно сухого, перед приготовлением отожмите его через марлю) 1 яйцо 1 ст. ложка сахара (по желанию, при необходимости добавляйте позже немного сахарной пудры) 2 ст. ложки манной крупы (примерно 30 г) Мука для обваливания Приготовление: Творог обязательно отожмите, чтобы он был сухим. В творог разбейте яйцо, добавьте сахар и перемешайте. Посыпьте манной крупой, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут — чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу. При необходимости добавьте ещё одну ложку манки. После набухания разделите массу на части, сформируйте из них колобки по 60 г каждое, а затем придайте форму сырников, обваляв их в муке. Можно использовать кольцо или скруглить ножом. Обжаривайте на толстостенной сковороде на среднем огне, лучше всего — на смеси подсолнечного масла (без сливочного, оно быстрее подгорает). Жарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, на слабом огне (у меня 5 режим из 9). Не накрывайте крышкой — сырники полностью прожариваются и без этого. Полезные советы: Переворачивайте аккуратно, форма у них держится отлично. Готовые сырники можно сразу подать со сметаной, джемом или любым вашим любимым топпингом. Их удобно делать заранее — заморозьте, а при необходимости быстро обжарьте прямо из морозилки.

Можно есть и холодными — они всё равно очень вкусные.

Источник: Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей"

Читайте также:

На Новый год поехали в Абхазию: удовольствие не для слабонервных - честный отзыв российских туристов

Седина исчезает на глазах: этот способ возвращает волосам молодость — прическа снова как в 20

3 мазка на подошву - и ботинки не скользят даже в лютый гололед: по тротуару хожу, как по траве