Смазываю минтай горчицей и запекаю в духовке: простой рецепт вкусной и сочной рыбки

Обожаю минтай за его доступность и простоту приготовления. Хочу поделиться рецептом, который считаю одним из самых удачных: минтай, запеченный в духовке, получается настолько нежным и сочным, что хочется готовить его снова и снова! Он идеально подходит для быстрого и вкусного ужина в будний день. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Что потребуется: Минтай (среднего размера, филе или тушки) – 4 шт. Горчица (не острая, например, французская или медовая) – 4 ст.л. Растительное масло (подсолнечное, оливковое) – 50 мл Сушеные травы (смесь итальянских трав, прованские травы, или любые любимые) – 1 ч.л. Соль, перец – по вкусу (если горчица не слишком соленая) Картофель, помидоры, лимон – для подачи (по желанию) Как готовить: Если у вас тушки минтая, их нужно разморозить, очистить от внутренностей и тщательно промыть. Филе достаточно просто разморозить. Обязательно промокните рыбу бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу – тогда при запекании она подрумянится, а не будет тушиться. Возьмите форму для запекания примерно 30х24 см. Смажьте её небольшим количеством растительного масла (около 25 мл), чтобы рыба не прилипла в процессе запекания. Выложите минтай в форму. В небольшой миске смешайте горчицу с сушеными травами. Если используете не слишком соленую горчицу – добавьте щепотку соли и молотого черного перца по вкусу. Обильно смажьте минтай приготовленным соусом. На одну сторону каждой рыбки понадобится примерно 2 столовые ложки. Старайтесь распределить горчицу равномерно. Аккуратно переверните рыбу и повторите процедуру – смажьте горчицей (2 ст.л. на каждую сторону). Полейте подготовленную рыбу сверху оставшимся растительным маслом (25 мл). Это придаст ей дополнительную сочность и красивую золотистую корочку. Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте форму с рыбой в духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины рыбы и мощности вашей духовки. Готовность можно проверить ножом: если рыба легко разделяется на волокна, она готова. Готовый минтай можно подавать с чем угодно! Мой любимый вариант – с отварным картофелем ("в мундире" особенно вкусно), политым ароматным соком, образовавшимся при запекании рыбы. Отлично подойдут и свежие овощи – помидоры, огурцы, перец. Перед подачей можно сбрызнуть рыбу лимонным соком и украсить свежими веточками тимьяна для дополнительного аромата. Советы: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного чеснока, пропущенного через пресс. Если вы используете филе минтая, время запекания можно сократить на 5-7 минут. Не пересушите рыбу в духовке, иначе она станет сухой! Попробуйте поэкспериментировать с разными видами горчицы и трав – это позволит каждый раз получать новый интересный вкус. Приятного аппетита!

Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"

Читайте также:

1 пластиковая бутылка по совету соседа — и стиралка перестала скакать: работает лучше любого способа из интернета

Удача будет ходить по пятам: 3 знака зодиака, которым особенно посчастливится в 2026 году Огненной Лошади

Зима-2026 будет безжалостна: синоптики призвали дачников и пожилых людей готовиться к худшему - прогноз