Варю свеклу 15 минут по методу шеф-повара: получается вкусной, сладкой и не "водянистой" — секрет в корке хлеба

Свекла – это не только полезный, но и очень вкусный овощ! Главное – знать, как быстро и правильно ее приготовить. Профессиональные повара делятся секретами, которые помогут вам сварить или запечь свеклу всего за 15 минут, сохранив при этом ее яркий цвет и все полезные свойства.

Экспресс-методы приготовления свеклы от шеф-поваров:

1. Свекла из микроволновки:

Этот способ идеален, когда нужно быстро приготовить свеклу для салата или другого блюда.

Выберите небольшие корнеплоды (размером с кулак). Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить всю грязь. Затем сделайте несколько проколов ножом по всей поверхности свеклы. Это поможет пару выходить. Каждый корнеплод поместите в отдельный рукав для запекания. Плотно завяжите кончики рукава с обеих сторон, оставив немного места для пара. Сделайте небольшой надрез на рукаве, чтобы он не лопнул во время приготовления. Поместите рукава со свеклой в микроволновку. Запекайте в течение двух минут, затем дайте свекле "отдохнуть" одну минуту, не открывая дверцу микроволновки. Повторите этот цикл еще раз: две минуты запекания и одна минута отдыха. Общее время приготовления в микроволновке составит 5-6 минут. Достаньте подогретую свеклу из рукавов и сразу же опустите ее в кастрюлю с кипящей водой. Варите свеклу в кипящей воде в течение 10 минут. Чтобы избавиться от специфического запаха свеклы во время варки, добавьте в кастрюлю корочку сухого хлеба. Проверьте готовность свеклы с помощью ножа. Если нож входит в корнеплод мягко и без усилий, значит, свекла готова.

2. Свекла в мультиварке:

Этот метод отлично подходит для приготовления свеклы на пару, что позволяет сохранить больше витаминов и полезных веществ.

Вымойте корнеплод, поместите его на решетку для варки на пару. Налейте воду на дно чаши мультиварки. Установите решетку со свеклой сверху. Закройте мультиварку и выберите режим "Варка на пару". Время приготовления зависит от размера свеклы и может варьироваться от 30 до 60 минут.

3. Свекла, запеченная в духовке:

Запекание придает свекле особый сладковатый вкус и аромат.

Вымойте свеклу и тщательно обсушите ее бумажным полотенцем. Смажьте корнеплод небольшим количеством растительного масла. Заверните свеклу в фольгу (каждую отдельно). Поместите свеклу в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут.

Секреты приготовления вкусной свеклы:

Перед приготовлением свеклу нельзя чистить, отрезать "хвостик" или разрезать на части. Это может привести к потере вкуса, сочности и цвета. Перед тем как приступить к приготовлению, опустите свеклу в холодную воду на 15-20 минут. Это поможет сохранить ее сочность и цвет. Никогда не заливайте свеклу кипятком, иначе она станет "водянистой" и потеряет вкус, пишет kamchatkamedia.ru.

Читайте также:

Смело покупайте по 5 пачек себе и детям – внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Роскачества

Тараканы из дома сбежали и даже носа не показывают обратно: друг рассказал, как решил проблему с вредителями

Почему собаки обожают, когда их гладят — вот что чувствует ваш питомец