Просто заворачиваю фарш с любой начинкой в фольгу и готовлю на сковороде 20 минут: сок остается внутри - духовка не нужна
21 октября 2025Возрастное ограничение16+
freepik.com
Сочный мясной рулет: готовим из фарша просто, вкусно и оригинально
Ловите мой фирменный рецепт потрясающего блюда из мясного фарша! Рулет получается невероятно сочным и ароматным, а главное – его так легко приготовить! Варьируйте начинки, и каждый раз у вас будет совершенно новый вкус.
Этот мясной рулет станет достойным украшением любого праздничного стола! Горячий – это полноценное основное блюдо, а остывший – прекрасная закуска, которая запросто заменит колбасные изделия на бутерброде.
С тех пор, как этот рецепт появился в нашей семье, муж просит готовить рулет вместо котлет! Получается не только вкусно, но и очень красиво. Уверена, этим блюдом вы с легкостью удивите родных и друзей!
Что понадобится: Фарш (любой) – 600 гр. Яйца (у меня перепелиные) – 12 шт. (Если используете куриные, достаточно 3 шт.) Зелень (у меня шпинат) – по вкусу Овсяные хлопья – 20 гр. (2 ст.л.) Молоко – 40 гр. Соль, перец, специи – по вашему вкусу. Приготовление: Овсяные хлопья залейте горячим молоком. Накройте крышкой и дайте настояться, пока хлопья полностью не впитают жидкость. В глубокой миске соедините фарш, соль и любимые специи. Я обычно добавляю чеснок, перец и немного мускатного ореха. Добавьте разбухшие овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Подготовьте три листа фольги размером 40х30 см. На каждом листе, отступив 10 см от края, выложите треть фарша. Сверху выложите начинку: свежий шпинат (можно заменить укропом или петрушкой) и перепелиные яйца (если используете куриные, их нужно предварительно измельчить). Перепелиные яйца добавляют блюду более праздничный вид. Аккуратно сверните фарш в рулет (если что-то непонятно, смотрите видео в конце статьи). По желанию, посыпьте рулеты паприкой сверху для красивого цвета. У вас должно получиться 3 мясных рулетика. Разогрейте сковороду (без масла!) и выложите на нее рулеты. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Залейте рулеты горячей водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1/3. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите рулеты 8-10 минут. Приятного аппетита!
