На ночь смешиваем ряженку и сметану: на утро получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете
Представьте, как вы удивляете своих близких, подавая к столу нежный, сливочный сыр, практически неотличимый от знаменитой "Филадельфии", и при этом приготовленный своими руками! Секрет прост – используйте доступные и недорогие продукты, которые наверняка найдутся в вашем холодильнике: обычный кисломолочный напиток, сметану и ароматную свежую зелень. Немного времени и усилий, и у вас получится изысканное угощение, которое идеально подойдет как для быстрого перекуса, так и для праздничного застолья.
Многие хозяйки даже не подозревают, что из таких простых ингредиентов можно создать потрясающую закуску, достойную украсить новогодний стол. Забудьте о магазинных деликатесах, ведь сейчас вы узнаете, как сотворить кулинарный шедевр из кисломолочного напитка, сметаны и свежей зелени.
Этот домашний сыр станет отличной альтернативой покупной "Филадельфии" и прекрасной основой для вкуснейших бутербродов, миниатюрных канапе и других праздничных закусок.
Список необходимых ингредиентов:
Кисломолочный напиток – 1 литр; Сметана (не менее 20% жирности) – 500 грамм; Свежая зелень (петрушка и укроп) – по 2-3 веточки каждого вида; Соль – по вкусу; Любимые специи и пряности (например, сушеный чеснок, паприка, черный перец) – по вкусу.Пошаговая инструкция по приготовлению:
В глубокую миску или кастрюлю вылейте литр кисломолочного напитка. Добавьте к нему сметану. Рекомендуется использовать сметану с высоким процентом жирности, чтобы сыр получился более нежным и сливочным. Тщательно промойте петрушку и укроп под проточной водой, обсушите их бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Добавьте нарезанную зелень в миску с кисломолочным напитком и сметаной. Посолите смесь по своему вкусу. Если хотите придать домашнему сыру неповторимый аромат и вкус, добавьте любимые специи и пряности. Например, можно использовать сушеный чеснок, паприку, черный перец или другие приправы на ваш выбор. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, чтобы все компоненты равномерно распределились. Подготовьте дуршлаг и установите его над глубокой емкостью (например, над кастрюлей или большой миской). Выстелите дуршлаг несколькими слоями марли (рекомендуется использовать 3-4 слоя марли, чтобы сырная масса не протекала). Аккуратно переложите приготовленную смесь в дуршлаг, выстланный марлей. Сверху накройте сырную массу несколькими слоями марли. Оставьте смесь стекать в прохладном месте (например, в холодильнике) на 2-3 часа, чтобы отделилась лишняя сыворотка. Для ускорения процесса отделения сыворотки через час после начала стекания установите сверху небольшой гнет (например, тарелку с банкой воды). Через 5-6 часов (или на ночь) на марле останется нежная сырная масса, очень похожая на сыр "Филадельфия". Аккуратно переложите готовый домашний сыр в удобную емкость. Храните домашний сыр в холодильнике не более 3-4 днейГотовый домашний сыр идеально подойдет для приготовления бутербродов, тостов, канапе, роллов, начинки для тарталеток и других закусок. Он также прекрасно сочетается с овощами, фруктами, зеленью и другими ингредиентами. Приятного аппетита и кулинарных экспериментов!
Читайте также:
Деньги будут падать с неба: Глоба рассказала, какому знаку в ноябре можно не работать