Как это можно есть: самая противная еда, которая считается деликатесом в других странах
Некоторые блюда считаются настоящим деликатесом, хотя их вид, запах и способ приготовления могут вызвать оторопь у неподготовленного человека. Вот подборка самых экстремальных кулинарных изысков со всего света.
1. Столетнее яйцо (Китай)
Утиные или куриные яйца выдерживают в щелочном растворе без доступа воздуха, затем закапывают в землю. Белок становится темным и упругим, желток — почти черным. Блюдо обладает резким запахом аммиака.
2. Сюрстрёмминг (Швеция)
Квашеная балтийская селедка, которую ферментируют в банках. При вскрытии банки выделяется едкий запах, из-за чего ее часто открывают на улице.
3. Касу марцу (Италия)
Сыр пекорино, который намеренно оставляют для откладывания личинок сырной мухи. Личинки запускают процесс ферментации, и сыр едят вместе с ними.
4. Балют (Филиппины)
Утиное яйцо, в котором находится частично сформировавшийся зародыш с клювом, костями и перьями. Считается афродизиаком.
5. Хонгео (Корея)
Скат, которого ферментируют в земле до появления резкого запаха аммиака, вызванного выделениями через кожу (у скатов нет почек и мочевого пузыря).
6. Саннакчи (Корея)
Живого небольшого осьминога нарезают на кусочки, которые продолжают шевелиться на тарелке и во рту, что может быть опасно из-за риска удушья.
7. Копальхен (Чукотка)
Оленя, предварительно оголодавшего для очистки кишечника, закапывают в болото на несколько месяцев. Блюдо считается опасным для неподготовленных людей.
8. Кивиак (Гренландия)
Тушу тюленя, начиненную птицами (гагарками), закапывают на несколько месяцев или даже на год для ферментации, после чего птиц едят сырыми.
9. Лютефиск (Норвегия)
Треску вымачивают в щелочном растворе, а затем в воде, в результате чего она приобретает желеобразную консистенцию и резкий запах.
10. Сердце кобры (Вьетнам)
Только что убитой кобре вырезают еще бьющееся сердце и подают его в рюмке с кровью и ядом змеи. Блюдо считается экстремальным даже по местным меркам.
Бонус: Лимбургер (Германия/Бельгия)
Сыр, известный своим интенсивным запахом, напоминающим запах пота. Несмотря на аромат, его вкус описывают как нежный и сливочный.
Многие из этих блюд связаны с древними традициями консервации продуктов, а их вкус часто столь же экстремален, как и их репутация. Решиться на дегустацию — настоящий вызов даже для опытных гурманов, пишет Валери лайт.
Читайте также:
Я пожила в японской семье и чуть не свихнулась от их домашних правил - правдивая история
Не говори другим, что у тебя всё хорошо: мудрые жизненные советы с глубоким смыслом