Почему нельзя есть яйца вкрутую: как жаль, что узнал это только в 40 лет

16 октября 04:24Возрастное ограничение16+

нейросеть shedevrum

Сварить яйцо — просто, но чтобы получить идеальный результат каждый раз, стоит знать несколько ключевых моментов.

Время варки — главный секрет

Отсчитывайте время после закипания воды:

Всмятку (жидкий желток) — 3-4 минуты

В мешочек (полужидкий желток) — 5-6 минут

Вкрутую (плотный желток) — 8-9 минут

Важно: Не превышайте 9 минут! Иначе вокруг желтка появится неаппетитное серо-зеленое кольцо.

2 обязательных шага после варки

Сразу переложите яйца в ледяную воду

Подержите 5-7 минут

Зачем это нужно:

Останавливает процесс приготовления

Сохраняет яркий цвет желтка

Облегчает очистку

Проверка свежести и другие тонкости

Свежесть: Опустите яйцо в воду — свежее утонет, несвежее всплывет

Цвет скорлупы: Не влияет на качество, зависит только от породы курицы

Серое кольцо вокруг желтка: Безопасно, но говорит о переваривании

Хранение: Яйца вкрутую хранятся до 2 недель в холодильнике

Краткая памятка

Заложите яйца в холодную воду

После закипания убавьте огонь

Варите нужное время (3-9 минут)

Сразу охладите в ледяной воде

Чистите под проточной водой

Совет: Для легкой очистки выбирайте яйца, которым уже 7-10 дней — у них меньше плотность белка.

Теперь вы сможете всегда получать идеально сваренные яйца с красивым желтком и легко очищающейся скорлупой!

Читайте также: