Заворачиваем шампиньоны в лаваш – получаем гору вкуснейшей закуски: хоть под фильм, хоть на праздник
Шампиньоны представляют собой важный ингредиент в кулинарии, который может быть использован для приготовления разнообразных блюд. В данном рецепте предлагается создать ароматную начинку из шампиньонов и завернуть её в тонкий лаваш, что позволит получить изысканные конвертики, подходящие для завтрака, ужина или сервировки фуршета.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 1 лист;
Шампиньоны — 400 г;
Лук репчатый — 1 средняя головка;
Яйца куриные варёные — 2 шт.;
Сыр твёрдый — 70 г;
Сливки (жирностью 10-20%) — 100 мл;
Петрушка свежая — несколько веточек;
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
Масло растительное для жарки.
Процесс приготовления:
Подготовка грибной начинки.
Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками или кубиками, добавить к луку и обжаривать до полного испарения выделившейся жидкости.
Влить сливки, добавить соль и чёрный молотый перец, тушить на среднем огне в течение 2-3 минут до загустения соуса. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть.
Приготовление основной начинки.
Варёные яйца натереть на крупной тёрке.
Твёрдый сыр также натереть на крупной тёрке.
Свежую петрушку мелко нарезать.
Остывшую грибную массу смешать с натёртыми яйцами, сыром и измельчённой петрушкой. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Формирование конвертиков.
Лаваш нарезать на полоски или квадраты необходимого размера.
На край каждой полоски выложить 1-2 столовые ложки приготовленной начинки.
Сформировать конвертики или треугольники из лаваша, плотно завернув начинку, чтобы предотвратить её вытекание.
Термическая обработка.
В сковороде разогреть растительное масло.
Обжаривать конвертики на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки и достижения хрустящей текстуры.
Подача: Конвертики рекомендуется подавать горячими. Они могут быть использованы как самостоятельное блюдо или в сочетании со сметаной или соусом по вкусу.
Читайте также:
Банки из-под кофе больше не выкидываю: здорово выручают в быту
Добавьте щепотку этого средства в стиралку – сработает лучше отбеливателя