Не сало и не масло: На чём жарят яичницу бывалые хозяйки — запомните раз и навсегда
Этот способ позволяет приготовить нежную яичницу без масла и антипригарного покрытия, используя вместо них мясной бульон, пишет progorod62.ru..
Ингредиенты:
Яйца — 1-3 шт.
Горячий мясной бульон — ~100-120 мл (около ½ стакана)
Соль, перец — по вкусу
Хлеб — для подачи
Приготовление:
Нагрейте сковороду, влейте в нее горячий бульон и доведите до легкого кипения.
Аккуратно разбейте яйца в бульон. Посолите и поперчите.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до желаемой степени прожарки желтка:
Для жидкого желтка — 2-4 минуты.
Для более плотного — 4-6 минут.
Подавайте яичницу прямо в бульоне, добавив ломтик хлеба.
Преимущества способа:
Блюдо получается менее калорийным.
Белок остается сочным и нежным.
Отсутствует запах горелого масла, а сковорода легко моется.
Способ отлично подходит и для перепелиных яиц.
Читайте также:
Вот что никогда нельзя греть в микроволновке: проверено на горьком опыте — сохраните себе