Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в 2 раза полезнее батона

Ржаной хлеб: секрет вашего отличного самочувствия

Забудьте привычное представление о хлебе как о простом дополнении к трапезе! Ароматный кусочек ржаного хлеба способен стать вашим надежным союзником в стремлении к здоровью и бодрости.

По словам эндокринолога Марии Калошиной из Видновской больницы, ржаная мука выгодно отличается от пшеничной высоким содержанием ценных ненасыщенных жирных кислот. Именно эти жиры играют определяющую роль в профилактике атеросклероза, помогают организму бороться с воспалительными процессами и даже способствуют повышению чувствительности к инсулину.

К тому же, ржаной хлеб превосходит пшеничный по содержанию клетчатки почти в два раза. Клетчатка обеспечивает более длительное чувство насыщения, замедляя процесс переваривания, и способствует выведению из организма лишнего сахара и "плохого" холестерина.

Как выбрать самый полезный ржаной хлеб? Воспользуйтесь советами специалистов Изучите информацию на этикетке. Обратите внимание на состав продукта. Чем меньше ингредиентов, тем лучше. Оцените наличие добавок: сухофруктов или семечек, которые могут значительно увеличить калорийность. По возможности, избегайте продуктов, содержащих броматы или семикарбазид – это запрещенные улучшители, которые, к сожалению, еще встречаются в продаже. Оцените его внешний вид. Качественный ржаной хлеб должен отличаться упругостью, не иметь следов золы на нижней корке, не быть липким и не крошиться при нарезке. Любые, даже незначительные, проявления плесени – это категорический сигнал отказаться от покупки. Обеспечьте правильные условия хранения. Для сохранения ржаного хлеба свежим рекомендуется использовать морозильную камеру. Заморозка – отличный способ увеличить срок годности продукта и сохранить максимум его полезных свойств. Интересные разработки

Ученые из Южно-Уральского и Уральского федерального университетов создали уникальную рецептуру хлеба, обогащенного ресвератролом – ценным веществом, содержащимся в винограде и клюкве. По мнению исследователей, регулярное употребление такого хлеба поможет справиться с чувством тревоги, уменьшить агрессивность и улучшить качество сна. К сожалению, сроков появления этого инновационного продукта в магазинах пока нет.

Рекомендация врача

Отдавайте предпочтение цельнозерновому, пророщенному или ржаному хлебу, вместо воздушных булочек и хлеба из белой муки. Не забывайте, что самый полезный продукт – не панацея. Ключ к здоровью – сбалансированное питание и умеренность во всем, пишет progorod62.ru.

Читайте также:

Куриные яйца не покупаю уже год: от этих 9 продуктов советуют отказаться ученые. А мы их едим каждый день и детям даем

Этот вид цикория не бодрит, а лечит: редкий, но является самым полезным

Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в 2 раза полезнее лисичек