Колбасу на бутерброды теперь не кладу — вместо нее 2 копеечные намазки: вкуснее любых магазинных паштетов

Надоели однообразные бутерброды?

Пришло время разнообразить свой рацион, заменив привычные сочетания на более изысканные и, главное, полезные варианты! Предлагаем вам попробовать два простых в приготовлении паштета – из куриной печени и рыбных консервов. Эти намазки уже успели завоевать сердца гурманов и стали отличным решением для быстрых завтраков, пикников или даже праздничных закусок.

Паштет из куриной печени и творожного сыра: нежная классика

Этот паштет – настоящая находка для тех, кто ценит нежный вкус и пользу в каждом кусочке.

Ингредиенты:

Куриная печень – 200 г (выбирайте свежую, охлажденную печень, без пятен и неприятного запаха) Творожный сыр – 150 г (отлично подойдет Hochland или любой другой кремообразный сыр без добавок) Яйца куриные – 4 шт. (берите крупные яйца, желательно от проверенного производителя) Чеснок – 1 головка (выбирайте плотные головки чеснока без признаков плесени) Масло оливковое – 2 ст.л. (используйте нерафинированное оливковое масло первого отжима) Соль и перец черный молотый – по вкусу Зелень свежая (укроп, петрушка) – 4 ст.л. (рубленая, можно использовать замороженную зелень в зимнее время)

Приготовление:

С головки чеснока срежьте верхушку, очистите от шелухи, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Заверните в фольгу и поместите в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Затем разверните фольгу и запекайте еще 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Промойте печень под проточной водой, удалите пленки и крупные прожилки. Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут. Готовую печень остудите. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. В большую миску поместите отваренную и натертую печень, натертые яйца, запеченный чеснок (выдавите мякоть из головки), творожный сыр и мелко нарезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите паштет до однородной, кремообразной консистенции. Переложите паштет в герметичный контейнер и дайте ему настояться в холодильнике не менее 30 минут перед подачей. Паштет из рыбных консервов: просто и вкусно!

Этот рецепт – палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить вкусный и питательный перекус.

Ингредиенты:

Рыбные консервы в масле (горбуша, сайра, сардина, тунец) – 1 банка (выбирайте качественные консервы без костей и кожи) Творожный сыр – 100-150 г ("Филадельфия" или любой другой мягкий творог без добавок) Яйцо вареное – 1 шт. (по желанию, для более насыщенного вкуса) Лук репчатый или зеленый – 1/2 небольшой луковицы или 3-4 пера (мелко нарезанный) Укроп или петрушка – небольшой пучок (мелко нарубленная) Сок лимонный – 1 ч.л. Перец черный молотый и соль – по вкусу Майонез или сметана – 1 ст.л. (по желанию, для более мягкой консистенции)

Приготовление:

Откройте банку с рыбными консервами и слейте жидкость, оставив немного масла для сочности. Удалите крупные кости, если они есть. Разомните рыбу вилкой до однородного состояния. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке (если используете). Лук мелко нарежьте. Зелень измельчите. В миске смешайте размятую рыбу, натертое яйцо (если используете), лук, зелень, творожный сыр и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите получить более мягкую консистенцию, добавьте ложку майонеза или сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Переложите в герметичный контейнер и дайте настояться в холодильнике 30 минут. Советы по приготовлению и хранению: Отдавайте предпочтение творожному сыру с оптимальным содержанием влаги, чтобы паштет имел приятную, кремовую текстуру. Слишком сухой сыр может сделать паштет рассыпчатым. Свежая зелень не только добавляет витаминов, но и значительно улучшает вкус готового блюда. Не бойтесь экспериментировать с разными видами зелени – базилик, кинза, зеленый лук – все они могут придать паштету новые оттенки вкуса. Храните паштеты в холодильнике не более 3-4 дней в герметичном контейнере. Куриную печень обязательно подвергайте термической обработке. Употребление сырой куриной печени недопустимо. Натирание печени и яиц на крупной терке позволяет создать более легкую и воздушную текстуру паштета. Если вы предпочитаете более однородный паштет, используйте блендер. Чесночный порошок, паприка, мускатный орех или перец чили могут добавить пикантности в ваш паштет.

Приятного аппетита! Эти рецепты помогут вам разнообразить ваш рацион, сделав его не только вкусным, но и полезным. Попробуйте, и вы больше не захотите возвращаться к скучным бутербродам.

Источник: Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей"

Читайте также:

"Вот мужчины пошли", – сказала попутчица с нижней полки, но позже я ей отомстил, и она осознала свою ошибку Вот почему у китайцев кухонные полотенца и тряпки всегда такие чистые и пахнут свежестью. Запомните одну простую хитрость Чайник вмиг очистится от старой накипи: решение проблемы найдется в кожуре одного из овощей