Больше не варю морковь на салаты: друг повар поделился секретом, как они в ресторане готовят морковь вкуснее и проще

В прошлом я часто сталкивалась с проблемой: вареная морковь для салатов получалась водянистой и безвкусной

Варка на пару была немного лучше, но настоящий секрет вкусной моркови для салатов мне раскрыл друг, профессиональный повар. С тех пор я готовлю морковь только этим способом, и результат превосходит все ожидания!

Возможно, этот метод покажется опытным кулинарам знакомым, но для тех, кто только начинает свой кулинарный путь, он, уверен, станет настоящим открытием. Морковь – это не только полезный, но и удивительно вкусный овощ, поэтому я всегда стараюсь выбирать самые сладкие и сочные корнеплоды. К сожалению, магазинная морковь не всегда радует вкусом, иногда она может быть совершенно безвкусной, что негативно сказывается на вкусе готового салата. Поэтому перед приготовлением я обязательно пробую небольшой кусочек, чтобы убедиться в сладости и свежести моркови.

Точно так же я поступаю и со свеклой. Если свекла не обладает выраженным вкусом, то и салат получится пресным. Мой друг-повар рассказал, что в ресторанах перед началом приготовления любого блюда всегда дегустируют овощи: свеклу, морковь, капусту и другие ингредиенты, чтобы убедиться в их качестве и вкусовых характеристиках.

Итак, чтобы морковь в салате была действительно вкусной и ароматной, её не нужно варить! Для этого не требуется никаких сложных манипуляций, секрет заключается в простом и гениальном методе.

Тщательно промойте морковь под проточной водой, удаляя все загрязнения. Отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Если морковь сладкая и сочная, можно переходить к следующему шагу. Очистите морковь с помощью овощечистки – это быстрый и удобный способ. Разрежьте морковь вдоль на две половинки. Возьмите форму для запекания, подходящую по размеру, и смажьте каждую половинку моркови небольшим количеством растительного масла. Выложите половинки моркови в форму. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30 минут в режиме "верх-низ". Не добавляйте соль и специи на этом этапе – это сделаем позже, при приготовлении салата. Через 30 минут проверьте морковь на готовность, проткнув ее зубочисткой. Если зубочистка входит легко, значит, морковь готова.

Приготовленная таким способом морковь для салатов получается намного вкуснее и ароматнее, чем вареная! Она сохраняет свою естественную сладость, не становится водянистой и придает салату неповторимый вкус. Просто нарежьте ее кубиками, соломкой или так, как вам больше нравится, и добавьте в свой любимый салат. Поверьте, попробовав этот способ один раз, вы больше не захотите готовить морковь по-другому, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также: Замиокулькас даст клубни длиной 15 сантиметров – как пересадить в конце августа: рванет в рост как бешеный Теперь даже старые и мутные очки будут как новые: просто возьмите мыло — китайцы не зря всегда так делают Омар Хайям дал совет тем, у кого в жизни нет проблем: мудрец подметил важный момент