Беру 4 картошки, 1 луковицу и готовлю вкусный и сытный ужин для всей семьи: сметают со стола моментально - делюсь

Картофель по праву заслужил звание "второго хлеба" в нашей кухне

Сложно представить, что всего 250 лет назад этот овощ был для нас диковинкой. Благодаря Петру I, который привёз картофель из Голландии в 1765 году, он прочно вошёл в наш рацион и стал незаменимым продуктом. Сейчас картофель – основа множества любимых блюд: жареный, вареный, запеченный, в супах, запеканках и пирогах. В каждой семье есть свои любимые рецепты с этим универсальным овощем.

Если вы ищете простой, быстрый и вкусный рецепт, предлагаем приготовить картофельные оладьи. Это блюдо готовится очень легко и быстро исчезает со стола!

Ингредиенты:

4 средних картофелины 1 небольшая луковица 2 куриных яйца 3 столовые ложки пшеничной муки 100 г твердого сыра (чеддер, гауда, российский) Растительное масло (подсолнечное или оливковое) для жарки Соль по вкусу (Опционально) Черный перец, чеснок, зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

Очистите картофель от кожуры и натрите на крупной терке. Важно использовать именно крупную терку, чтобы оладьи получились нежными и рассыпчатыми, а не превратились в картофельную кашу. Посолите натертый картофель и оставьте на 5-7 минут. Это поможет извлечь лишнюю влагу. Затем тщательно отожмите картофельную массу, чтобы убрать выделившийся сок. Чем лучше отожмете, тем меньше муки понадобится, и оладьи будут вкуснее. Очистите луковицу от шелухи и также натрите на крупной терке. Лук придаст оладьям пикантный вкус. Смешайте натертый лук с картофелем. В миску с картофельно-луковой смесью разбейте яйца, добавьте муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Важно, чтобы не было комков муки. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в картофельное тесто. Сыр сделает оладьи более сочными и ароматными. Перемешайте. На этом этапе можно добавить щепотку черного перца, измельченный чеснок или мелко нарезанную зелень для дополнительного вкуса. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось масло, можно бросить в него небольшой кусочек картофеля. Если он сразу же начинает шипеть, значит, масло готово. Выкладывайте картофельную массу ложкой в разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи. Старайтесь не выкладывать слишком много оладий сразу, чтобы они не слиплись и хорошо прожарились. Жарьте оладьи на среднем огне примерно 5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладьи лучше пропеклись внутри и получились более пышными. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте картофельные оладьи горячими, как самостоятельное блюдо со сметаной, йогуртом, соусом или салатом, или же в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Советы:

Для более интересного вкуса можно добавить в тесто обжаренные грибы, натертую морковь или мелко нарезанный бекон. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. Не жарьте оладьи на слишком сильном огне, иначе они быстро подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. Подавайте оладьи сразу после приготовления, чтобы они оставались хрустящими и вкусными. Картофельные оладьи можно заморозить. Для этого остудите готовые оладьи, выложите их в один слой на поднос и заморозьте. Затем переложите в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до востребования. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде. Читайте также: Что не переносит герань: очень жаль, что узнала об этом только сейчас — 7 основных моментов, которые важно запомнить Туалет везде: 9 вещей, которые китаянки считают нормой, а для нас такое странно Вот какая женщина Богом создана для семьи: эту цитату Омара Хайяма нужно заносить в пособие для мужчин