Беру капусту, 3 яйца и готовлю капустные котлеты в духовке. Обожаю их со сметаной. Даже дети едят с большим удовольствием
Капустные котлеты, приготовленные в духовке, – это бюджетное, здоровое и аппетитное блюдо, которое может стать фаворитом как у взрослых, так и у детей
Их можно использовать как дополнение к мясу или рыбе, или же как самостоятельное легкое угощение, особенно если подать со сметаной и свежим салатом из овощей, как советует автор кулинарного блога "Готовим с Калниной Натальей" на платформе Дзен.
Как испечь капустные котлеты в духовке:
Основу рецепта составляет свежая белокочанная капуста, которую нужно потушить на сковороде со сливочным маслом и небольшим количеством воды до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Обязательный ингредиент – овсяные хлопья, они будут связывать все компоненты и сделают котлеты нежными. Молоко и яйца отвечают за структуру и сочность готового блюда. Подчеркнуть вкус помогут соль и свежемолотый черный перец.
После обжаривания капусту перекладывают в кастрюлю, добавляют молоко, овсянку, специи и продолжают тушить еще около 10 минут, чтобы все компоненты как следует соединились и пропитались ароматами друг друга. Затем массу нужно охладить и аккуратно добавить яйца, тщательно перемешивая. Этот шаг важен, чтобы котлеты хорошо держали форму и получились воздушными.
Далее из полученной массы формируют котлеты и выкладывают их в смазанные маслом формочки для запекания (обычно из этого количества получается примерно 10 штук). Формочки отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекают около получаса, пока котлеты не приобретут аппетитную золотистую корочку.
Рекомендации по подаче и кулинарные советы:
Котлеты отлично сочетаются с любым мясным или рыбным блюдом. Прекрасным дополнением станет сметана и салат из свежих овощей, превратив котлеты в полноценный обед или ужин. Если у вас нет формочек для запекания, можно сформировать небольшие лепешки и выложить их на противень, предварительно смазанный маслом. Для обогащения вкуса в капустную массу можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и любимые специи.Полезные кухонные хитрости от автора рецепта:
Восстановить первоначальный белый цвет пожелтевшего пластика на кухонной технике или посуде можно с помощью аптечного раствора "Димексид". После обработки обязательно тщательно промойте поверхность влажной салфеткой. Расход растительного масла можно контролировать, используя самодельный дозатор из пластиковой бутылки, просто аккуратно обрезав верхнюю часть. Чтобы макароны не слипались после варки, варите их в большом количестве воды и не промывайте после откидывания на дуршлаг, достаточно несколько раз встряхнуть. Продлить срок годности сметаны можно, переложив ее в чистую стеклянную банку, плотно закрыв крышкой и перевернув банку вверх дном. Таким образом, создается вакуум. Сушеные грибы станут намного ароматнее, если перед приготовлением замочить их не в воде, а в молоке в течение нескольких часов.Читайте также:
Крошу всего 3 таблетки в ведро — и огурцы прут как из пушки: только и делаю, что собираю зеленцы Всего одну крошку в горшок — и бутоны герани лезут даже на молодых черенках, а листья остаются зелеными Есть 4 навыка, которые обеспечат вам успех в любом деле — о них еще 1000 лет назад писал мудрый Омар Хайям