Перерабатываю килограммы ягод на зиму за 10 минут: никаких банок, сахара и стерилизации - вкуснее любого варенья

Ягодный бум в самом разгаре!

Сочная клубника и ароматная земляника уже радуют своим вкусом, а впереди нас ждут спелая малина, румяные абрикосы, вишня, смородина и другие щедрые дары лета.

Вспоминая детство в советское время, сразу представляешь картину: нескончаемые часы у плиты, горы сахара и множество банок – так наши мамы и бабушки консервировали урожай, готовясь к зиме. Варенье, компоты… На это уходила значительная часть летних каникул.

Но времена меняются, и сегодня есть гораздо более простые и эффективные способы сохранить летние ягоды. Больше не нужно кипятить, стерилизовать и рисковать обжечься. Я предлагаю метод, который позволяет быстро переработать собранный урожай, сохранив максимум вкуса и пользы, практически без сахара.

Этот способ помогает сохранить первозданный вкус каждой ягодки, а главное – все витамины и полезные вещества, которыми они так богаты. У нас в деревне варенье часто пылится на полках, а вот ягоды, заготовленные таким образом, исчезают зимой в мгновение ока!

Я использую этот метод почти для всех ягод. Особенно хороши малина и клубника – они прекрасно обходятся без добавления сахара. А вот для ягод с кислинкой, таких как смородина, вишня или земляника, можно добавить немного сахара по вкусу. Главное – никаких строгих пропорций!

Вам понадобятся только свежие ягоды, несколько пластиковых контейнеров и блендер. Я рекомендую использовать контейнеры небольшого размера, чтобы содержимое можно было съесть за один раз.

Кстати, одна из моих подписчиц придумала хранить такие ягоды в обычных полиэтиленовых пакетах. Это позволяет значительно сэкономить место в морозильной камере.

Итак, мой рецепт заготовки ягод на зиму:

Переберите ягоды, удалите испорченные или мятые. Важно, чтобы все ягоды были спелыми и целыми. Тщательно промойте ягоды под проточной водой и хорошо просушите их. Если замораживать ягоды с водой, получится ледяная глыба, которую будет сложно использовать. Измельчите ягоды блендером до желаемой консистенции. Можно оставить небольшие кусочки, а можно сделать пюре – всё зависит от ваших предпочтений. Разложите ягодную массу по контейнерам или пакетам для заморозки. Добавьте сахар по вкусу, если используете кислые ягоды. Но помните, что лучше сохранить натуральный вкус ягод и добавить немного мёда или сиропа непосредственно перед употреблением. Плотно закройте контейнеры или пакеты и отправьте их в морозилку.

Почему этот способ так удобен?

Не нужно тратить часы на варку варенья. Сохраняются все витамины и полезные свойства свежих ягод. Подходит для любых ягод. Не нужно покупать много сахара и банки для консервации.

Зимой такие ягоды станут настоящим спасением! Их можно добавлять в каши, творог, йогурты, использовать для приготовления морсов и компотов, или просто есть ложкой в качестве витаминного десерта. Наслаждайтесь вкусом лета круглый год!

Источник: Будни обычной женщины

Читайте также:

"Вы мне мешаете, уберите свою книгу" - заявила соседка по поезду. Не дома у себя все-таки "Вы не любите детей!" — яжмать ворвалась в служебное купе и устроила скандал — невероятный рассказ проводника поезда РЖД Популярный курорт оказался помойкой: безвкусная еда, хамоватый персонал и неоправданно высокие цены