В Финляндии минтай не жарят, а готовят только так: получается сочным и очень вкусным — домашних за уши не оттащить

Автор кулинарного блога "Готовим дома. Вкусно и просто" делится рецептом приготовления минтая в финском стиле

Благодаря этому способу рыба получается очень нежной, сочной и ароматной. Традиционно минтай по-фински подают с картофелем и различными приправами. Этот простой, но вкусный ужин точно понравится всей семье.

Ингредиенты:

Минтай – 3 шт. (среднего размера) Соль – 1,5 чайные ложки Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки Чеснок сушеный – 1,5 чайные ложки Травы прованские сушеные – 1 чайная ложка Паприка молотая – 1 чайная ложка Масло растительное – 20 мл Лук репчатый – 3 шт. (среднего размера) Картофель – 3-4 шт. (или по количеству порций) Масло сливочное – 20 г Укроп сушеный – 1 чайная ложка

Приготовление:

Минтай тщательно вымыть, очистить от чешуи (если есть), удалить плавники и внутренности. Нарезать рыбу на порционные куски. Куски минтая сложить в пакет (можно использовать обычный полиэтиленовый пакет или пакет для запекания). Добавить соль, перец, сушеный чеснок, прованские травы и паприку. Влить растительное масло. Пакет плотно завязать и хорошо потрясти, чтобы рыба равномерно покрылась маринадом. Оставить мариноваться на 30 минут. Лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить лук на противень, застеленный пергаментной бумагой. Достать куски минтая из пакета и выложить их поверх лука на противне. Сверху накрыть рыбу листом пергаментной бумаги. Это поможет сохранить сочность рыбы. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 30 минут. Пока рыба запекается, очистить картофель и отварить его в подсоленной воде до готовности. На сковороде растопить сливочное масло. Выложить отварной картофель на сковороду (целиком, не разрезая). Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, периодически переворачивая. В конце обжаривания посыпать картофель сушеным укропом. Готовую рыбу и картофель подавать к столу горячими, пишет yakutiamedia.ru.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока. Вместо сушеных прованских трав можно использовать свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Чтобы картофель получился более хрустящим, можно предварительно немного подсушить его после отваривания. Подавать минтай по-фински можно с различными соусами, такими как сметанный соус с чесноком или соевый соус.

Читайте также:

Грядка после чеснока — золотая жила: три культуры, которые успеют вырасти до осенних холодов 2 ложки сока под цветок – и шапки герани пышнее кудрей Пушкина: смешиваем и поливаем 4 самых жестких знака зодиака: кто подавляет волю других и не умеет прощать — мнение астролога