Рецепт нежных котлет из минтая: бюджетный и вкусный способ порадовать себя и близких – теперь готовлю только так

Откройте для себя простой способ приготовить вкусный и полезный ужин для всей семьи!

Эти котлеты из минтая – настоящая находка для тех, кто ценит простоту, доступность и отличный вкус. Их можно приготовить разными способами, выбирая тот, который вам больше нравится: обжарить на сковороде для аппетитной корочки, запечь в духовке, чтобы сделать блюдо более диетическим, или приготовить на пару, сохранив максимум полезных веществ. Какой бы способ вы ни выбрали, результат будет один: быстро, вкусно и полезно!

Состав продуктов:

500 г филе минтая (можно использовать хек или другую недорогую рыбу) 1 головка репчатого лука среднего размера 2 ст. л. сливочного масла 1 куриное яйцо 1 ст. л. манной крупы 1 кусочек белого хлеба, предварительно очищенный от корок Соль и молотый черный перец – по вашему вкусу Мука для панировки котлет Растительное масло для жарки

Приготовление по шагам:

Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет мягким и не приобретет золотистый оттенок. Обжаренный лук придаст котлетам особый аромат и сделает их вкус более насыщенным. Замочите кусочек белого хлеба в небольшом количестве теплой воды или молока, дайте ему немного размягчиться. Затем слегка отожмите хлеб от лишней жидкости. Хлеб необходим для того, чтобы котлеты получились нежными и сочными. Филе минтая нарежьте небольшими кусочками, чтобы его было удобнее измельчать. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере филе рыбы, обжаренный лук и размоченный хлеб. Тщательно измельчите все ингредиенты до получения однородного фарша. В миску с рыбным фаршем добавьте растопленное сливочное масло (остудите его, чтобы оно не было горячим), манную крупу и куриное яйцо. Посолите и поперчите фарш по своему вкусу. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Оставьте фарш на 15-20 минут, чтобы манная крупа впитала излишки влаги и фарш стал более плотным.

Чтобы придать котлетам особенный вкус и аромат, добавьте в фарш немного лимонной цедры (примерно 1 чайную ложку). Если у вас нет свежего лимона, можно использовать замороженную цедру.

Проверьте консистенцию фарша. Если он кажется вам слишком жидким, добавьте еще немного манной крупы. Если же фарш получился слишком густым, можно добавить немного молока или небольшое количество (около 50 граммов) несоленого свиного сала, предварительно пропущенного через мясорубку. Сформируйте из рыбного фарша небольшие котлетки круглой или овальной формы. Обваляйте каждую котлетку в муке, чтобы при жарке образовалась аппетитная корочка. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте его на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Подавайте готовые котлеты горячими с любым гарниром на ваш вкус. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой, макаронами или свежими овощами. Приятного аппетита!

Читайте также:

За карася — 500 рублей, за сома — 30 тысяч рублей: рыбакам рассказали, почему теперь даже мелкий улов будут сурово штрафовать "Спаслись бегством от местного радушия": правдивая история российского туриста об отдыхе в Абхазии Даже не заметите его отсутствия: вот чем заменить оливковое масло в салатах