Ложкой, да ещё прямо из банки: смородиновое желе, которое невозможно оставить на зиму

Откройте для себя новый вкус!

Приготовьте густое и ароматное смородиновое желе, которое можно намазывать на хлеб, добавлять в выпечку или просто есть ложкой, как мармелад. Этот несложный рецепт мы подсмотрели на канале "Готовим с Калниной Натальей".

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: 500 грамм свежей красной или белой смородины, около 100 миллилитров воды и полкилограмма сахара.

Прежде всего, тщательно осмотрите ягоды, чтобы удалить все лишнее – веточки, листики и прочий сор. Промойте смородину в проточной воде и дайте ей полностью просохнуть. Переложите ягоды в кастрюлю и хорошенько разомните их картофелемялкой. Влейте воду и доведите смесь до активного кипения. Проварите ягоды на умеренном огне в течение 5-6 минут, пока они не станут достаточно мягкими.

Затем тщательно протрите полученную массу через мелкое сито или отожмите через несколько слоев марли, чтобы отделить сок от косточек и шкурок. У вас должно получиться примерно 500 мл чистого смородинового сока. Вылейте сок в чистую кастрюлю, добавьте сахар и тщательно перемешайте до однородности.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел ко дну. Затем убавьте огонь до самого минимума и варите желе в течение 20-25 минут, не забывая периодически снимать образующуюся на поверхности пену.

Готовое желе, пока оно еще горячее, аккуратно разлейте по предварительно стерилизованным банкам. Дайте желе полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник для окончательного загустения, пишет novosti-murmanskoy-oblasti.ru.

Экспертный совет: Для более яркого и выразительного вкуса в процессе варки можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока. Лимонный сок не только придаст желе приятную кислинку, но и поможет ему лучше загустеть благодаря содержащемуся в нем натуральному пектину. Оптимальное количество – 1-2 столовые ложки на указанную пропорцию ингредиентов.

Читайте также:

Подслушала разговор местных на рынке в Китае: вот так они обращаются к русским красавицам Дачникам на заметку: натуральное и простейшее средство избавит уличный туалет от зловония раз и навсегда Один противень — и никаких кастрюль: идеальная запеканка для тех, кто не хочет мыть посуду Идеальное ограждение для вашего участка: профлист уходит в прошлое — современный и красивый способ создать приватность на даче Вместо надоевшей петунии — непременно: посадите этот многолетник — цветы яркие, аромат на 2 км в округе. Украшение вашего сада