Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать даже со скидкой

Однако Роскачество решило провести масштабное исследование, чтобы проверить, насколько правдива информация, указанная на упаковках популярных марок кефира. Эксперты изучили 26 образцов кефира с жирностью 3,2%, как наиболее востребованного среди покупателей.

В центре внимания экспертов оказались важные характеристики кефира. Специалисты Роскачества провели всестороннюю проверку, оценивая кефир по множеству параметров. Они анализировали состав продукта, качество закваски, отсутствие вредных микроорганизмов и растительных жиров. Отдельное внимание уделялось изменениям свойств кефира к концу срока годности. Для проведения исследования образцы были приобретены в крупных торговых сетях, таких как "Пятёрочка", Spar, "Глобус", "Ашан" и "ВкусВилл".

Кто же заслужил звание "отличника" по результатам проверки? Безупречное качество продемонстрировали следующие марки:

"ВкусВилл" "Городецкий" "Станция молочная" "Особая коллекция" Globus Vita

Эти производители показали образцовое качество: в их кефире не было обнаружено фальсификата, посторонней микрофлоры, а содержание дрожжей соответствовало норме. В некоторых случаях показатели даже превышали установленные стандарты. Стоимость 100 мл кефира этих марок колеблется от 7,99 до 11,60 рублей.

Однако не все производители смогли подтвердить качество, заявленное на этикетке. В антирейтинг попали следующие марки:

"Княгинино": в составе этого кефира были обнаружены растительные жиры, не указанные на этикетке. Вместо натурального молока и закваски экспертиза выявила фитостерины, что указывает на добавление посторонних ингредиентов. Это является признаком фальсификации продукта. "Асеньевская ферма" и "М-Свежесть": в этих образцах была обнаружена кишечная палочка, что свидетельствует о нарушениях санитарных норм, технологических процессов или условий хранения на производстве.

Кроме того, у некоторых марок кефира были выявлены проблемы с закваской. У 11 марок содержание дрожжей оказалось ниже нормы уже в начале срока годности. К концу срока этот показатель снижался еще сильнее, что негативно влияет на процесс брожения и, как следствие, на консистенцию и вкус продукта. В этот список вошли:

"Вкуснотеево" "Вологодское лето" "Искренне ваш" "Княгинино" "Кубанский молочник" "Му-у" "М-Свежесть" "Тульский" "Эковакино" "ЭкоНива" Ozon fresh

У "Залесского фермера" показатели были в пределах нормы в начале срока годности, но к ее окончанию содержание дрожжей и молочнокислых бактерий значительно уменьшилось.

Стоит отметить, что многие производители отреагировали на результаты исследования Роскачества. Они пересматривают рецептуры, проводят дополнительные анализы и предоставляют подтверждающую документацию, стремясь улучшить качество своей продукции.

Результаты исследования Роскачества в очередной раз подтвердили, что даже в таком простом и привычном продукте, как кефир, качество может сильно отличаться. К сожалению, информация на этикетке не всегда соответствует реальному составу продукта. Поэтому, выбирая кефир в магазине, не стоит ориентироваться только на цену. Обращайте внимание на результаты независимых проверок и отзывы других покупателей. Это особенно важно для семей с маленькими детьми, пожилых людей и тех, кто заботится о своем здоровье, пишет oren1.ru.

Читайте также:

Быстрые пирожки с картофелем: мало теста,много начинки – делюсь рецептом Эффектные многолетники для очень ленивых: цветут богато целое лето и не требуют к себе внимания 3 лимона на противень — и духовка как из магазина: сверкает чистотой без химии — секретный лайфхак Как надежно сохранить багаж в самолете - советы опытных путешественников Могут ли в вашем купе находиться пассажиры из другого купе или вагона?