Progorod logo

Больше не сухой минтай: Секрет идеальной рыбы, тающей во рту

26 июня 14:30Возрастное ограничение16+
Фото к статье: Больше не сухой минтай: Секрет идеальной рыбы, тающей во рту
нейросеть shedevrum

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ищет простой, но вкусный способ приготовить рыбу

Минтай, приготовленный по этому рецепту, получается удивительно нежным, сочным и пропитанным ароматным сметанным соусом. Даже если вы не большой поклонник минтая, этот рецепт может изменить ваше представление об этой недорогой и доступной рыбе.

Ингредиенты и подготовка:

Разморозьте минтай. Для этого лучше всего оставить его в холодильнике на несколько часов. Размороженную рыбу разберите на филе, удалите все кости и нарежьте на порционные кусочки. Залейте нарезанное филе минтая кипящим рассолом, приготовленным из воды, соли и небольшого количества лимонного сока. Рассол поможет убрать специфический запах, присущий минтаю, и сохранить сочность рыбы во время приготовления. Оставьте рыбу в рассоле на 10 минут, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление соуса:

Морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сливочном масле до мягкости и легкой золотистости. Сливочное масло придаст соусу более насыщенный и богатый вкус. В отдельной сковороде слегка подрумяньте измельченный чеснок. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, в течение пары минут, чтобы мука приобрела легкий кремовый оттенок. Постепенно влейте в мучную смесь воду, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Затем добавьте сметану и продолжайте перемешивать до получения однородного и гладкого соуса. Консистенция соуса должна быть достаточно густой, но при этом легко стекать с ложки. Добавьте в соус соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Положите в соус обжаренную морковь и лавровый лист для придания аромата.

Тушение минтая:

Аккуратно выложите кусочки минтая в приготовленный сметанный соус, равномерно распределяя их по сковороде. Притрусите рыбу сушеным чесноком, чтобы усилить аромат блюда. Накройте сковороду крышкой и томите минтай в соусе на слабом огне в течение 10 минут. Важно, чтобы огонь был слабым, чтобы рыба не пересохла и хорошо пропиталась соусом. Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой в течение 5 минут. За это время рыба окончательно дойдет до готовности и пропитается ароматами соуса.

Подача:

Минтай в сметанном соусе идеально сочетается с рисом, картофелем (пюре или отварным) или свежими овощами. Блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей.

Попробуйте этот рецепт, и минтай в сметанном соусе, несомненно, станет одним из ваших любимых блюд! Простота приготовления, доступность ингредиентов и прекрасный вкус делают этот рецепт идеальным для повседневного меню, пишет news.ru.

Читайте также:

Как найти свой путь? Мудрый Омар Хайям дал совет на миллион — распахнутся все двери Перестаньте сыпать лишнее: сколько порошка реально нужно на одну стирку - знают лишь мастера Их выбрали Боги: Тамара Глоба предрекла дичайшую волну успеха трем знакам с 1 июля Сорняки ничем не обливаю — 1 секунда и их нет: жаль, что раньше не знала о "топовых" помощниках 4 ингредиента — и идеальный маринад для шашлыка готов: с ним даже дубовое мясо станет мягким
Перейти на полную версию страницы

Читайте также: