4 ингредиента — и идеальный маринад для шашлыка готов: с ним даже дубовое мясо станет мягким

Сочный, ароматный и тающий во рту шашлык – мечта каждого любителя пикников. Секрет безупречного шашлыка кроется не только в выборе мяса, но и в правильно приготовленном маринаде

Предлагаем вам простой, но проверенный рецепт универсального маринада, который идеально подходит для любого вида мяса: свинины, говядины, баранины и даже курицы. Этот маринад рассчитан на 1 килограмм мяса, но пропорции легко изменить в зависимости от количества готовящегося шашлыка.

Ингредиенты:

Лук: 2 средние луковицы Лимон: 1 спелый и сочный лимон Соль: 1 чайная ложка без горки Перец черный молотый: по вкусу (рекомендуется свежемолотый)

Приготовление:

Подготовка лука: Очистите лук от шелухи и нарежьте его как можно мельче. Чем мельче будет нарезан лук, тем больше сока он отдаст мясу, сделав его более сочным и ароматным. Переложите измельченный лук в просторную миску. Лимонный сок: Разрежьте лимон пополам и тщательно выжмите из него сок. Важно убедиться, что в сок не попали косточки, так как они могут придать маринаду неприятную горчинку. Лимонный сок не только придает мясу приятную кислинку, но и размягчает волокна, делая его более нежным. Соединение ингредиентов: Поместите подготовленное мясо в миску с луком и лимонным соком. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был равномерно покрыт маринадом. Это обеспечит равномерное пропитывание мяса ароматами и вкусами. Добавление специй: Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Рекомендуется использовать свежемолотый перец, так как он обладает более насыщенным ароматом. Еще раз хорошо перемешайте мясо, чтобы специи равномерно распределились. Маринование: Самое главное – дайте мясу время пропитаться ароматами и вкусами маринада. Оставьте его мариноваться в течение минимум трех часов. За это время мясо впитает в себя все ароматы и станет более мягким. Для достижения наилучшего результата рекомендуется оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Чем дольше мясо маринуется, тем более насыщенным будет его вкус и тем нежнее оно станет. Жарка шашлыка: После маринования мясо готово к жарке на углях или гриле. Не забывайте периодически переворачивать шашлык, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон.

Благодаря этому простому маринаду ваш шашлык получится невероятно сочным, ароматным и вкусным. Лимонный сок и лук сделают мясо нежным и сочным, а перец придаст ему пикантный вкус. Такой шашлык обязательно покорит сердца всех, кто его попробует, и станет украшением любого пикника, пишет news102.ru.

Читайте также:

Не масло и не специи: вот что делает рыбу с капустой невероятно вкусной — хитрость из СССР Как найти свой путь? Мудрый Омар Хайям дал совет на миллион — распахнутся все двери Перестаньте сыпать лишнее: сколько порошка реально нужно на одну стирку - знают лишь мастера Их выбрали Боги: Тамара Глоба предрекла дичайшую волну успеха трем знакам с 1 июля Сорняки ничем не обливаю — 1 секунда и их нет: жаль, что раньше не знала о "топовых" помощниках