Готовлю омлет без молока: он получается пышнее и не оседает даже спустя 20 минут — полезно знать каждой хозяйке

Забудьте стереотипы об омлете с молоком!
Великолепный, воздушный омлет получается превосходно и без него. Этот новый способ приготовления покоряет кулинаров, ведь безмолочный омлет выходит особенно нежным, не теряет объем и безупречно держит форму даже спустя полчаса после приготовления. Главное – никакой сырости внутри и резиновой текстуры.
Этот рецепт – настоящее спасение для тех, кто ценит простоту, придерживается принципов здорового питания и при этом не готов отказываться от изумительного вкуса и аппетитного внешнего вида блюда. Все, что вам нужно – точное соблюдение пропорций, немного терпения и никаких лишних ингредиентов.
Состав для двух порций:
Чтобы приготовить идеальный омлет без молока, возьмите:
4 свежих яйца 3 столовые ложки очень холодной воды Соль – ориентируйтесь на свой вкус Совсем немного сахара (для гармонии вкуса)Пошаговая инструкция:
Разбейте яйца в глубокую емкость. С помощью венчика или миксера взбейте их до появления легкой, воздушной пены. Именно эта структура и станет залогом пышности вашего омлета. К взбитым яйцам добавьте воду, соль и сахар. Снова тщательно взбейте смесь до однородности. Тщательно смажьте маслом форму для запекания или сковороду с антипригарным покрытием и бережно вылейте в нее приготовленную омлетную массу. Лучше всего выпекать омлет в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Время выпекания составляет 20-25 минут, до образования аппетитной золотистой корочки. Очень важно помнить, что в течение первых 15 минут открывать дверцу духовки не стоит, иначе омлет рискует осесть.Почему молоко – лишнее в омлете?
Вопреки устоявшемуся мнению, молоко делает структуру омлета более плотной, влажной и менее воздушной. Вода же, напротив, добавляет легкости, позволяя яичной массе хорошо подняться и сохранить свою форму. В итоге вы получите идеальный омлет, по своей консистенции напоминающий нежнейшее суфле. Без лишних усилий и непредсказуемых результатов!
Читайте также:
Штраф до 200 тысяч рублей: ГАИ будет проверять всех без исключения водителей на наличие всего одной вещи На людей, родившихся в эти даты, с 25 июня обрушится денежная лавина: Василиса Володина назвала точные дни Синоптики дали неутешительный прогноз на лето. Июль и август будут просто кошмарными Бисквит не будет сухим: подруга поделилась, как делать нежной выпечку с добавлением простого ингредиента Египет уже в пролёте, "распробовала" новый курорт: море в 2 раза дешевле - летим в июле