Попробовала однажды это блюдо из кабачков и влюбилась: мы съели мгновенно, теперь всегда готовлю двойную порцию

В сезон кабачков хочется приготовить что-то новое и интересное

Предлагаю вам рецепт сочных кабачковых кексов. Готовятся они очень быстро, а начинка может быть любой – всегда получается вкусно!

Ингредиенты:

Кабачок (молодой) – 1/2 шт. Помидор – 1/2 шт. Сырокопченый бекон (или колбаса, курица, сосиски) – 50-70 г Твердый сыр – 70 г Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу Яйца – 3 шт. Соль – щепотка Приправы (черный перец, сушеный базилик, чеснок) – по вкусу

Приготовление:

Кабачок натрите на крупной терке. Если кабачок молодой, чистить его не нужно. Немного отожмите лишнюю жидкость. Помидор нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите. Бекон (или другой мясной ингредиент) нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Оставьте немного сыра для посыпки кексов. В миске соедините кабачок, помидор, зелень, бекон и большую часть сыра. Добавьте соль, перец, базилик и другие приправы по вкусу. Если хотите придать кексам пикантность, добавьте немного измельченного чеснока. В отдельной миске взбейте яйца вилкой до однородности и добавьте к овощной смеси. Тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 200°C. Разложите формочки для кексов на противне. Если используете силиконовые формы, смазывать их не нужно. Металлические формы лучше смазать маслом. Наполните формочки тестом примерно на 2/3. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока кексы не станут золотистыми.

Советы и варианты:

Вместо бекона можно использовать колбасу, курицу или сосиски. Для более насыщенного вкуса можно использовать несколько видов сыра. Если добавить немного чеснока, кексы получатся пикантными. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые овощи и приправы.

Эти кексы получаются очень сочными и вкусными. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или легкого ужина. Приятного аппетита!

Читайте также:

2 ложки в воду — и герань не остановить: цветет взахлеб целый год, бутоны лезут один за другим Обои не клею уже 7 лет: все стены в квартире за один день красим валиком — сохнет 2 часа Для пышного цветения фиалке — обязательно: 1 грамм на литр воды — и шапки объемнее кудрей Пушкина Бросил горсть этого в реку — и караси слетаются, как мухи: прикормка за копейки 2 горсти в топку — и дымоход чище нового: сажа отвалится кусками — быстрый способ очистки