Не мороженое, а лакомство: берем всего 2 ингредиента - моментально съедят, даже растаять не успеет

Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой, когда захочется чего-нибудь сладкого и вкусного, а времени на сложные десерты совсем нет

Всего два доступных продукта – и у вас на столе роскошное домашнее мороженое с насыщенным карамельным вкусом. Этот десерт точно понравится и детям, и взрослым. Автор рецепта – Наталья с YouTube-канала "РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ" (12 ).

Что понадобится:

200 г вареной сгущенки (можно купить готовую или сварить обычную сгущенку самостоятельно в течение 2 часов) 500 мл холодных сливок жирностью от 30% (это важно для получения густой, взбитой консистенции)

Для украшения (по желанию):

Тёртый шоколад (молочный, тёмный или белый) Карамельный соус (магазинный или домашний) Измельчённые орехи (грецкие, миндаль, фундук – на ваш вкус) Свежие ягоды (клубника, малина, черника – любые сезонные ягоды подойдут) Крошка печенья (например, песочного или шоколадного) Кокосовая стружка

Пошаговый рецепт:

В глубокой миске соедините очень холодные сливки и вареную сгущенку. Важно, чтобы сливки были хорошо охлаждены, так они лучше взобьются. Используя миксер, взбивайте массу на средней скорости около 3-5 минут. Следите за консистенцией: смесь должна увеличиться в объеме и стать густой, как крем для торта. Важно не перевзбить сливки, иначе они могут расслоиться. Перелейте воздушную массу в подготовленную форму. Оптимальный размер – примерно 24×10 см с высотой борта около 8 см. Это обеспечит удобную форму для нарезки мороженого. Разровняйте поверхность лопаткой или ложкой, чтобы мороженое застыло равномерно. Накройте форму пищевой плёнкой, плотно прижав её к поверхности мороженого. Это предотвратит образование кристаллов льда и сохранит нежную текстуру. Уберите форму в морозилку минимум на 5 часов, а лучше на всю ночь. Чем дольше мороженое застывает, тем тверже оно будет.

Подача:

Перед подачей дайте мороженому постоять при комнатной температуре около 5 минут. Это облегчит нарезку и позволит мороженому немного размягчиться, раскрыв свой вкус. Нарежьте мороженое на порционные кусочки и украсьте по своему вкусу. Используйте тёртый шоколад, орехи, ягоды, карамельный соус, крошку печенья или любые другие добавки, которые вам нравятся. Подавайте сразу после украшения, чтобы мороженое не растаяло.

Полезные советы и вариации:

Для усиления карамельного вкуса: добавьте щепотку морской соли в процессе взбивания. Соль подчеркнет сладость и придаст десерту более сложный вкус. Или 1 чайную ложку ванильного экстракта. Шоколадное мороженое: добавьте 2 столовые ложки какао-порошка хорошего качества на этапе взбивания. Какао придаст мороженому насыщенный шоколадный вкус и красивый цвет. Веганский вариант: замените сливки на кокосовые (предварительно охлажденные в холодильнике минимум на 12 часов, используйте только густую часть), а вареную сгущенку – на финиковый сироп или кленовый сироп. Вкус будет отличаться, но получится не менее вкусно. Для более интересной текстуры: добавьте в процессе взбивания измельченные печеньки, кусочки шоколада или карамельные конфеты. Не бойтесь экспериментировать: добавьте в мороженое ваши любимые специи, например, корицу, кардамон или имбирь, пишет stavropol.media.

Читайте также:

Сколько лет вашей кошке по-человечески — элементарный расчет Просто нарезаю огурцы кружочками, заправляю пикантным соусом и через 20 минут уже едим: от закуски невозможно оторваться, вкусно – делюсь Вместо картофеля и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защищает от диабета и деменции Правда ли, что кофе с молоком более вреден, чем черный кофе - запомните на всю жизнь Испытал 5 домашних способов от комаров на даче: бабушка из деревни раскрыла секрет защиты без химии