Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в 2 раза полезнее лисичек

Почему грибы так часто удостаиваются звания "лесного мяса"? Что скрывается за этим сравнением?

Эндокринолог Наталья Лазуренко проливает свет на уникальные свойства этих даров леса. Оказывается, привычные нам белые грибы – это не просто вкусное дополнение к столу, но и настоящий источник ценных веществ, жизненно необходимых для нашего организма. При этом, другие виды грибов ничуть не уступают им по своим полезным качествам!

Белый гриб: концентрация здоровья

Боровики, или белые грибы, содержат в себе практически всё, что нужно для поддержания отличного самочувствия: калий, поддерживающий стабильную работу сердечной мышцы, железо, необходимое для профилактики и борьбы с анемией (низким уровнем гемоглобина), фосфор, играющий ключевую роль в поддержании крепости костей, и магний, оказывающий успокаивающее воздействие на нервную систему. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, они обеспечивают длительное чувство насыщения, что особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Антиоксиданты, входящие в состав белых грибов, помогают организму бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Кроме того, регулярное употребление белых грибов способствует снижению уровня "плохого" холестерина в крови, что делает их ценным продуктом для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Шампиньоны: доступная польза круглый год

Эти нежные и доступные грибы – не просто популярный ингредиент для пиццы и салатов. В них содержится значительное количество фосфора, сравнимое с содержанием этого элемента в рыбе. Шампиньоны также богаты витаминами группы B, которые играют важную роль в энергетическом обмене и поддержании жизненного тонуса. "Шампиньоны – отличный вариант для здорового перекуса в течение рабочего дня: они эффективно утоляют голод, не вызывая ощущения тяжести в желудке и сонливости", – подчеркивает доктор Лазуренко.

Мацутакэ: восточный секрет крепкого иммунитета

Эти грибы, особенно популярные в японской кухне, высоко ценятся за богатое содержание бета-глюканов – полисахаридов, обладающих выраженными противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами. "Включение мацутакэ в рацион может помочь укрепить иммунную систему и создать надежную защиту от сезонных простудных заболеваний и вирусных инфекций", – советует специалист.

Лисички: золотой вклад в здоровье кишечника

Яркие и аппетитные лисички не только радуют глаз своим солнечным оттенком, но и приносят ощутимую пользу организму. Они способствуют нормализации пищеварения, улучшают перистальтику кишечника и помогают очистить организм от накопившихся токсинов. Эти грибы особенно полезны для тех, кто часто придерживается различных диет, так как помогают предотвратить дефицит важных витаминов и микроэлементов.

Важное напоминание от эксперта: Грибы – это ценный, но не единственный компонент здорового рациона. Регулярное употребление 2–3 порций грибов в неделю может оказать положительное влияние на общее состояние здоровья. Важно помнить, что собирать дикорастущие грибы следует только в экологически чистых районах, вдали от промышленных предприятий и автомобильных дорог. Приобретать грибы лучше у проверенных поставщиков, гарантирующих их безопасность. И, конечно, даже самые полезные продукты не смогут заменить полноценного и сбалансированного питания, включающего в себя разнообразные продукты.

А как часто вы включаете грибы в свой рацион питания? Возможно, стоит рассмотреть возможность замены ими привычного гарнира – ведь природа уже подарила нам возможность наслаждаться вкусной и полезной пищей, пишет oren1.ru.

Читайте также:

Забудьте о визе! Россиянам подсказали, куда рвануть летом – без визы до 60 дней Венгерские булочки с джемом получатся воздушными и мягкими: рецепт быстрой выпечки к чаю за 30 минут Они не терпят ласки, портят мебель и мстят хозяевам – породы кошек, с которыми не стоит связываться новичкам Один фрукт — и мясо станет нежнее, чем после 4 часов мариновки Вместо картофеля и риса: этот гарнир в 100 раз полезнее, защищает от диабета и деменции