2 ложки в тесто - блины не рвутся и не прилипают к сковороде: идеально на завтрак

Каждая хозяйка мечтает удивить семью на завтрак горой ароматных, золотистых блинчиков

Как же добиться совершенства? Чтобы блинчики были воздушными, не рвались, легко поддавались переворачиванию и не приставали к сковороде? Опытные кулинары раскрывают свои карты!

Прежде всего, присмотритесь к своей сковороде. Многие опытные повара хранят верность любимой, проверенной временем сковороде, созданной специально для приготовления блинов. Важно дать ей хорошо прогреться перед тем, как налить первую порцию теста. Равномерный прогрев – ключ к успеху!

Если результат не оправдывает ожиданий, проблема может таиться в самом тесте. Избыток сахара (больше пары столовых ложек на литр теста) может спровоцировать прилипание. Также важно соблюсти баланс ингредиентов: возможно, не хватает яиц или муки.

Но паниковать не стоит, даже если тесто далеко от идеала! Добавьте в него ещё одно яйцо, половину ложки муки и немного растительного масла. Эти нехитрые действия помогут улучшить ситуацию и скорректировать консистенцию.

Предлагаем беспроигрышный рецепт вкуснейших блинов, которые станут хитом вашего завтрака:

Состав:

Молоко – 250 мл Кипяток – 250 мл Мука – 140 г Яйца куриные – 2 шт. Масло растительное – 50 мл Сахарный песок – 1 ст. ложка Соль – 2 щепоти

Инструкция:

В просторной миске энергично взбейте яйца с сахаром, солью и маслом (растительным) около 15 секунд до лёгкой пены. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте сначала кипяток, а через несколько секунд – молоко. Кипяток вливайте постепенно, чтобы избежать сворачивания яиц. Порционно добавляйте муку, не прекращая помешивать венчиком или миксером до получения гладкой массы без намека на комочки. Разогрейте сковороду на среднем огне, выпекайте блинчики с обеих сторон до приобретения аппетитного золотистого оттенка.

Блинчики, приготовленные по этой рецептуре, получаются эластичными, легко переворачиваются и не вызывают проблем с прилипанием. Рецепт освоит даже начинающий кулинар!

Лайфхак: Чтобы блинчики не прилипали к поверхности сковороды, смазывайте ее минимальным количеством растительного масла примерно через каждые два блина. Это гарантирует их аппетитный вид и золотистый румянец, пишет stavropol.media.

Читайте также:

Дичайшая удача на 2 десятка лет вперед: Володина назвала самый удачливый знак на ближайшие 20 лет Не ждите тепла: июнь принесет внезапное похолодание и дожди "Купаться теперь невозможно, будете сидеть на берегу": Черное море преподнесло неприятный сюрприз отдыхающим