Семья просит приготовить такие капустные котлеты чаще, чем мясо: даже самые заядлые мясоеды просят добавку. Есть один секрет

Благодаря аппетитной хрустящей корочке и богатому вкусу, этот рецепт стал очень популярным в семьях, где ищут доступные и полезные альтернативы блюдам из мяса.

Если вы еще не пробовали такое кушанье, сейчас самое подходящее время, чтобы включить его в свой рацион. Процесс приготовления не занимает много времени, требует небольшого количества ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания, даже у самых придирчивых.

В чем секрет популярности этих котлет даже среди любителей мяса?

Все дело в особой текстуре и восхитительном аромате. Капуста, обжаренная с лучком на сливочном масле, придает блюду нежный, слегка сладковатый вкус. Манная крупа вместе с яйцами обеспечивают плотную консистенцию, благодаря которой котлеты не разваливаются во время жарки. А золотистая корочка получается благодаря простому правилу: не накрывайте сковороду крышкой, чтобы избежать излишней влажности.

Что потребуется для приготовления?

На 4 порции:

свежая капуста – 700 г лук – 2 штуки среднего размера яйца – 2 штуки манная крупа – 4–5 столовых ложек сливочное масло – 30 г соль – 1 чайная ложка без горки

Как получить хрустящую корочку?

Мелко нашинкуйте капусту и отварите в течение 5–7 минут. После варки обязательно отожмите лишнюю жидкость – это поможет избежать излишней влажности. Обжарьте лук до золотистого оттенка на сливочном масле – это придаст котлетам насыщенный аромат. Соедините все компоненты и дайте массе настояться около 10 минут: манка впитает излишки влаги и сделает фарш более однородным.

Чем можно заменить манную крупу?

Альтернативные варианты найдутся для каждого. Можно добавить 1–2 отварные картофелины, предварительно размятые в пюре. Или использовать тертый корень сельдерея, который добавит пикантности. Для тех, кто следит за фигурой, можно запечь котлеты в духовке в течение 20 минут при температуре 180 °C.

Главный совет: готовьте сразу двойную порцию. Эти котлеты настолько хороши как в горячем, так и в холодном виде, что их хочется есть снова и снова. Подавайте их со сметаной или овощным соусом, и будьте уверены, что ваши близкие или гости попросят добавки.

Читайте также:

Главная ценность, которую нужно беречь изо всех сил — потеряв, вернуть не удастся, напомнил мудрый Омар Хайям Капуста точно приживется, кочаны пойдут в рост: 2 секретные добавки — в каждую лунку Открыл для себя идеальный рецепт сырников: очень вкусные, пышные и не разваливаются. Все дело в правильном тесте, делюсь