Беру 4 картошки, 1 луковицу и готовлю вкусный и сытный ужин для всей семьи: сметают со стола моментально - делюсь

Картофель недаром называют «вторым хлебом» в русской кухне.

Удивительно, но всего пару столетий назад этот корнеплод был для нас экзотикой. Известно, что Петр I привез картофель из Голландии в далеком 1765 году. С тех пор он не просто прижился, а стал неотъемлемой частью нашего рациона.

Сегодня картошка – это основа для множества разнообразных блюд. Ее жарят, варят, запекают, используют в запеканках и пирогах. В моей семье, к примеру, картофель любят в любом виде и готовы есть его хоть каждый день! Если вам нужно что-то быстрое, вкусное и несложное, предлагаю приготовить драники из картофеля. Этот рецепт – настоящее спасение, так как готовится очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее!

Картофельные драники с сыром: простой рецепт

Ингредиенты:

4 средних картофелины 1 маленькая головка лука 2 яйца 3 ложки столовых муки пшеничной (с верхом) 100 г сыра твердых сортов (например, российского, гауды или чеддера) Масло растительное для жарки (без запаха) Соль – по вкусу Свежемолотый перец черный – по желанию

Приготовление:

Подготовьте картофель: очистите его от кожуры и тщательно промойте под водой. Затем натрите на крупной терке. Важно использовать именно крупную терку, чтобы драники получились нежными и воздушными, а не превратились в бесформенную массу. Посолите натертый картофель и дайте ему постоять 5-7 минут. За это время картофель выделит лишнюю жидкость. Старательно отожмите картофельную массу руками или с помощью ткани, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет драникам стать более хрустящими. Очистите луковицу от шелухи и также натрите на крупной терке. Добавьте натертый лук к отжатому картофелю и тщательно перемешайте. В отдельной емкости слегка взбейте яйца вилкой или кулинарным венчиком. В миску с картофельно-луковой смесью влейте взбитые яйца, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Убедитесь, что не осталось комочков. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в картофельное тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всей массе. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы драники не подгорали в процессе жарки. Выкладывайте картофельную массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие драники. Постарайтесь, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они равномерно прожарились. Жарьте драники на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой и аппетитной корочки. Если хотите, чтобы драники получились более пышными и хорошо пропеклись внутри, можно прикрыть сковороду крышкой на несколько минут. Готовые драники выкладывайте на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте картофельные драники горячими, как самостоятельное блюдо со сметаной, йогуртом, соусом с чесноком или любым другим соусом по вашему вкусу. Они также прекрасно сочетаются в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощным блюдам. Приятного аппетита, передает автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

Как излечить самую большую печаль — мудрый Омар Хайям писал об этом еще 1000 лет назад Ушлые хозяйки сетку из-под фруктов не выбрасывают — и вот почему: годный совет Больше не стою у плиты часами: Подруга из Беларуси научила готовить быстрые, пышные картофельные зразы, заходят на ура – делюсь