Половина чайной ложки на кастрюлю — и куриные яйца даже чистить не нужно: скорлупа отлетит за секунду

Многие кулинары знают, что для приготовления салатов и других блюд часто требуется немало варёных яиц

Однако очистка яиц от скорлупы может быть довольно утомительным занятием. К счастью, существует простой способ, который значительно ускорит этот процесс! Кулинарный эксперт Ирина Полянская поделилась своим секретом.

Оказывается, для того чтобы яйца чистились легко и быстро, при варке достаточно добавить всего один ингредиент – обычную пищевую соду.

Вот как это работает на практике:

В кастрюле доведите воду до активного кипения. В кипящую воду добавьте пищевую соду. Пропорции таковы: на каждые три яйца используйте примерно половину чайной ложки соды. Если вы варите больше яиц, то пропорционально увеличьте количество соды. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду с содой и варите их как обычно. Сода не только облегчит чистку, но и поможет предотвратить появление трещин на скорлупе во время варки. После варки слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой. Дайте им полностью остыть. Этот шаг очень важен, так как резкий перепад температур способствует отделению скорлупы от белка. Теперь можно приступать к очистке. Вы будете приятно удивлены тем, насколько легко скорлупа будет отделяться от яйца! Она будет сниматься буквально за секунды, а поверхность белка останется гладкой и неповреждённой.

Почему же это работает?

Пищевая сода повышает щелочность воды, что помогает размягчить скорлупу и, как следствие, облегчить её отделение от белка.

Этот простой, но в то же время очень эффективный метод позволит вам значительно сэкономить время при подготовке ингредиентов для салатов и других блюд, где требуются варёные яйца. Попробуйте этот кулинарный лайфхак, и вы больше никогда не захотите чистить яйца по-старому, пишет news102.ru.

Читайте также:

Развод не за горами: 4 признака, которые точно укажут на расставание Такое бывает раз в 50 лет: астролог Тамара Глоба выделила 4 знака, для которых в мае откроется денежный поток Ребенок и незнакомцы: эти 4 правила безопасности могут однажды спасти вашего ребенка