Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы получить «божественный» крем для тортов — всего за 1 минуту

Классический советский крем из сгущёнки и масла, хотя и любим многими, сегодня уступает место более современным и лёгким аналогам. Забудьте о долгом взбивании и излишней жирности!

Если вам нужно что-то простое, быстрое и невероятно вкусное, этот рецепт станет настоящей находкой. Опытные кондитеры делятся секретом крема, который можно приготовить буквально за минуту. Идеально для тортов, пирожных и других десертов!

Ингредиенты:

Сгущённое молоко (обычное или варёное) – 200 мл; Творожный сливочный сыр – 500 г; Сахарная пудра – 70 г.

Минута – и готово!

Творожный сыр должен быть хорошо охлаждённым. В глубокой миске взбейте его с сахарной пудрой до получения нежной, однородной массы. Важно, чтобы не осталось ни единого комочка. Здесь нужна тщательность! Небольшими порциями вливайте сгущённое молоко, не останавливая взбивание. Убедитесь, что все компоненты идеально смешались. Продолжайте взбивать, пока масса не станет пышной и воздушной. Это займёт всего пару минут, в зависимости от мощности вашего миксера.

В чём прелесть этого крема?

У него нежнейшая текстура и приятный сладкий вкус со сливочными нотками. В отличие от традиционного масляного крема, вы не почувствуете характерной кислинки творога. А готовится он гораздо быстрее, чем заварной или белковый крем – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит своё время!

Этот крем идеально подходит для прослойки тортов, наполнения эклеров, украшения капкейков и создания других кулинарных шедевров. Благодаря своей стабильной консистенции, он отлично держит форму и легко наносится на любую поверхность. В отличие от тяжёлых масляных кремов, этот вариант хорошо пропитывает коржи, но не делает их слишком влажными. Текстура получается мягкой и шелковистой благодаря творожному сыру, а сахарная пудра обеспечивает деликатную сладость и гладкость без ощущения крупинок.

Как сделать крем ещё интереснее?

Добавьте немного ванильного экстракта, лимонной или апельсиновой цедры, щепотку растворимого кофе или какао. Для ярких цветов используйте гелевые пищевые красители. Хотите шоколадный крем? Замените часть сгущёнки на шоколадную пасту (например, «Нутеллу») или растопленный и остуженный шоколад.

Полезные советы:

Перед использованием охладите крем в холодильнике около получаса – он станет ещё плотнее и стабильнее. Готовый крем храните в герметичном контейнере в холодильнике не более двух-трёх дней. Перед повторным использованием слегка взбейте его, так как со временем текстура может немного измениться. Для более воздушной текстуры используйте миксер с насадкой-венчиком.

Наслаждайтесь вкусным десертом, приготовленным без лишних хлопот. Этот крем станет вашим любимым секретом на кухне, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

Холода ударят в майские праздники, а июль принесет аномальную жару: ученые озвучили прогноз до зимы 2025 года Забыла про Анапу, лечу в другую страну на курорт подешевле - люблю погорячее Топ-10 пород собак: кого выбирают жители России в 2025 году