Больше макароны не варю в кастрюле, готовлю намного проще и гораздо быстрее в сковороде — делюсь рецептом

Макароны – любимое блюдо нашей семьи, ведь они отлично сочетаются с мясом, птицей, рыбой, морепродуктами и овощами. Даже просто с маслом или томатным соусом – уже вкусно!

Но готовить макароны в кастрюле, а соус отдельно в сковороде – не самый удобный вариант, занимает много времени. Я приспособилась готовить всё в одной сковороде – так намного проще и быстрее. Главное – соблюдать пропорции и выбирать «правильные» макароны.

«Правильные» макароны – это те, что не развариваются и не слипаются в комок. Это зависит от сорта муки. Для этого блюда выбирайте макароны только из твёрдых сортов пшеницы, высшей категории «А».

В магазинах сейчас огромный выбор макарон. Итальянские считаются лучшими, но я часто беру российские – особой разницы не вижу, зато цена приятнее. Главное – смотрите на категорию на упаковке.

Ингредиенты:

Макароны из твёрдых сортов пшеницы, высшей категории «А» - 1 упаковка Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Шампиньоны – 200 гр (или 400 гр, если без шпината) Шпинат замороженный – 200 гр (по желанию) Вода фильтрованная – 1 литр Творожный сыр – 150 гр (можно заменить любым другим сыром) Помидоры черри – 200 гр Масло сливочное – для жарки Базилик и другая зелень – для украшения

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку мелко нарезанный чеснок и жарим ещё пару минут – до появления аппетитного аромата. Шампиньоны нарезаем на четвертинки (или мельче) и отправляем в сковороду к луку и чесноку. Жарим около 10 минут, до лёгкого золотистого цвета. Высыпаем в сковороду упаковку макарон. Добавляем замороженный шпинат (если используете). Он придаст блюду красивый цвет и пользу, но можно обойтись и без него, просто увеличьте количество грибов. Вливаем ровно 1 литр фильтрованной воды. Это очень важно для правильной консистенции блюда! Доводим до кипения, накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 8 минут, периодически помешивая. Время приготовления может немного отличаться в зависимости от вида макарон – смотрите информацию на упаковке. Через указанное время добавляем в сковороду творожный сыр (или любой другой на ваш вкус). Сразу же добавляем помидоры черри, разрезанные пополам. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 2 минуты, чтобы все ингредиенты «подружились». Перед подачей украшаем свежим базиликом и другой зеленью.

Этот рецепт – отличная база, вы можете экспериментировать с ингредиентами на свой вкус. Попробуйте приготовить макароны в сковороде по этому рецепту – вам обязательно понравится, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

Для цветения герани — обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны начнут расти как угорелые Что делать с дураками? Омар Хайям дал 2 мудрых совета еще 1000 лет назад Всю зиму собираю пластиковые бутылки одного объёма: вот зачем они нужны в саду и огороде — запомните раз и навсегда