Беру 4 картошки, 1 луковицу и готовлю вкусный и сытный ужин для всей семьи: сметают со стола моментально - делюсь

«Второй хлеб» – так заслуженно называют картофель в нашей кухне

И сложно представить, что всего пару веков назад этот корнеплод был для нас диковинкой. Петр I, как известно, привез картофель из Голландии в далеком 1765 году. С тех пор он не просто прижился, а стал незаменимым продуктом на нашем столе.

Сегодня картофель – это основа бесчисленного множества блюд. Его жарят, варят, запекают, добавляют в запеканки и рулеты. В моей семье, например, картошку обожают в любом виде и готовы есть хоть каждый день! Если вы ищете что-то быстрое, вкусное и простое, предлагаю приготовить картофельные оладьи. Этот рецепт – настоящая находка, ведь готовится он очень быстро, а исчезает со стола еще быстрее!

Картофельные оладьи с сыром: простой рецепт

Ингредиенты:

4 средних картофелины 1 небольшая луковица 2 куриных яйца 3 столовые ложки пшеничной муки (с горкой) 100 г твердого или полутвердого сыра (например, российского, гауды или чеддера) Растительное масло для жарки (без запаха) Соль – по вкусу Свежемолотый черный перец – по желанию

Приготовление:

Подготовьте картофель: очистите его от кожуры и тщательно промойте. Затем натрите на крупной терке. Важно использовать именно крупную терку, чтобы оладьи получились нежными и воздушными, а не превратились в картофельную кашу. Посолите натертый картофель и оставьте его на 5-7 минут. За это время картофель выделит лишний сок. Тщательно отожмите картофельную массу руками или с помощью марли, чтобы избавиться от излишней влаги. Это поможет оладьям стать более хрустящими. Очистите луковицу и также натрите на крупной терке. Добавьте натертый лук к отжатому картофелю и перемешайте. В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой или венчиком. В миску с картофельно-луковой смесью влейте взбитые яйца, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Следите, чтобы не было комочков. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в картофельное тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы оладьи не пригорали. Выкладывайте картофельную массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие оладьи. Старайтесь делать их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до образования золотистой и аппетитной корочки. Если хотите, чтобы оладьи получились более пышными и хорошо пропеклись внутри, можно накрыть сковороду крышкой на несколько минут. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла, пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.

Подавайте картофельные оладьи горячими, как самостоятельное блюдо со сметаной, йогуртом, чесночным соусом или любым другим соусом на ваш вкус. Они также прекрасно подойдут в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощным блюдам. Приятного аппетита!

Читайте также:

Раз в месяц протирайте замиокулькас продуктом с кухни: цветок порадует новыми листьями – а деньги потекут рекой Настоящих друзей можно найти только одним способом — о нем еще 1000 лет назад писал мудрый Омар Хайям Берем пластиковую бутылку – и сажа вылетит в дымоход со скоростью звука: почистить печь без соли и крахмала легко