Ажурные блины на дрожжах: добавляем в пористое тесто молоко и воду — получаем вкусные блинчики с дырочками

Дрожжевые блины требуют немного больше времени на приготовление, но результат, безусловно, оправдывает затраченные усилия

Они становятся изумительно мягкими и воздушными, а аромат дрожжей при этом остаётся незаметным. Представляем вашему вниманию проверенный рецепт.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.; мука — 300 г; молоко — 300 мл; вода — 100—150 мл; сливочное масло — 50 г; сахар — 20 г; соль — 4 г; сухие дрожжи — 1 г; растительное масло — для жарки.

Способ приготовления:

Шаг 1. В глубокой миске объединить просеянную муку, дрожжи и молоко, тщательно перемешивая до образования однородной массы. Накрыть пленкой и оставить на кухне на ночь. Тесто должно подойти и увеличиться почти вдвое.

Шаг 2. Сливочное масло растопить. Влить его в тесто вместе с яйцами, сахаром и солью, снова тщательно перемешать. Постепенно добавить воду, чтобы добиться консистенции, напоминающей кефир.

Шаг 3. Разогреть сковороду и щедро смазать растительным маслом. Выпекать блины до золотистого цвета. Каждый блин можно дополнительно смазать сливочным маслом или покрыть вашим любимым топпингом. Наслаждайтесь мягкими блинами, пишет hhibiny.ru.

Читайте также:

4 капли под корень – и замиокулькас вымахает мощнее баобаба: крупные листья и новые побеги Омар Хайям назвал главную ошибку в любви: это то, что разрушает чувства быстрее, чем измена Решите пример за 25 секунд, не потерпев фиаско: задача не из легких - на деле даже «Архимеды» сдаются