Шикарный десерт на скорую руку: яблочно-ореховый штрудель, вместо сложного теста — готовый лаваш
Хотите порадовать себя и своих близких восхитительным десертом, не проводя часы на кухне?
Тогда этот рецепт штруделя с яблоками, орехами и изюмом на основе готового армянского лаваша – ваш идеальный выбор! Даже начинающий кулинар сможет легко приготовить этот десерт. Главное – использовать качественные и свежие ингредиенты: сочные и ароматные яблоки, свежие хрустящие орехи и изюм с приятной кислинкой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготавливаем изюм и орехи: Залейте изюм горячей водой на 15-20 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Затем откиньте его на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Половину орехов измельчите в блендере в крошку, а оставшуюся половину нарежьте небольшими кусочками ножом. Это добавит штруделю разнообразие текстур.
Готовим яблоки: Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину с семечками. Нарежьте яблоки маленькими кубиками. Чем мельче кусочки, тем быстрее они приготовятся и тем более нежной будет начинка.
Разогреваем духовку: Застелите противень бумагой для выпечки (это предотвратит прилипание штруделя) и слегка смажьте ее растопленным сливочным маслом. Включите духовку и разогрейте ее до 180°C.
Обжариваем яблоки: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные яблоки и обжаривайте их около 5 минут, периодически помешивая, чтобы они равномерно прогрелись и слегка размягчились.
Соединяем начинку: Добавьте к обжаренным яблокам подготовленный изюм, измельченные орехи и молотую корицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите начинку еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались и яблоки стали мягче. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
Готовим сливочную заливку: В небольшой миске смешайте сливки с куриным яйцом. Взбейте вилкой или венчиком до однородности. Если хотите добавить ванильный аромат, добавьте щепотку ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта.
Формируем штрудель: Разложите лист армянского лаваша на чистой рабочей поверхности. Равномерно распределите начинку по лавашу, оставляя свободными примерно 3-4 см от коротких краев и по 2 см – от длинных. Это необходимо для того, чтобы при сворачивании начинка не вытекала.
Сворачиваем рулет: Аккуратно заверните лаваш с начинкой, начиная с коротких краев, подгибая их внутрь. Затем сверните рулет по длинной стороне, плотно, но не слишком туго. Постарайтесь сделать так, чтобы шов оказался снизу.
Выпекаем штрудель: Переложите рулет швом вниз на подготовленный противень. Смажьте штрудель оставшейся сливочной заливкой, чтобы он приобрел аппетитный золотистый цвет во время выпечки. Отправьте противень в разогретую духовку на 25 минут.
Подаем штрудель: Готовый штрудель должен стать золотистым и хрустящим. Достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте штрудель сахарной пудрой. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу теплым или остывшим.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры. Если у вас нет сливок 33%, можно использовать сметану, но тогда штрудель может получиться менее сочным. Добавьте в сметану немного молока для разбавления. Вместо грецких орехов можно использовать любые другие орехи по вашему вкусу: миндаль, фундук или кешью. Готовый штрудель можно подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, пишет pravda.ru.Читайте также:
В этом году в России произойдет историческая денежная реформа — такого не наблюдалось с 90-ых Натираем 1 фрукт и кипятим — пригоревшая кастрюля как новая: эффективнее уксуса и соды Поцелованные Святым Духом: Тамара Глоба назвала 3 знака зодиака, которые получат поддержку свыше