«Шарлотка» отправится в аут: готовим пирог с лавашом и яблоками — «нежное чудо» и без скучной возни с тестом
Яблочный пирог из лаваша: новая жизнь любимого вкуса
Шарлотка – это классика, проверенная временем. Но иногда хочется чего-то новенького, не тратя при этом много времени на кухне. Предлагаем вам альтернативу – яблочный пирог из лаваша! Никакого утомительного замешивания теста, только простое и быстрое приготовление, а результат превзойдет все ожидания. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а его нежный вкус порадует и взрослых, и детей.
Что понадобится:
Приступаем к приготовлению:
Подготовка яблок: Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Сразу же сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели и сохранили свой яркий цвет.
Карамелизация яблок: Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте обычный и ванильный сахар. Помешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не превратится в полупрозрачный сироп.
Обжаривание яблок: Выложите в сковороду подготовленные яблочные дольки. Обжаривайте их на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5-7 минут. Яблоки должны стать мягкими, пропитаться сиропом и приобрести легкий золотистый оттенок.
Приготовление заливки: В глубокой миске соедините яйца, сметану и сахар. Взбейте венчиком или миксером до однородной консистенции. Заливка должна получиться гладкой и без комочков.
Подготовка формы: Возьмите круглую форму для запекания (диаметром около 22-24 см). Застелите её дно и бортики пергаментной бумагой так, чтобы края бумаги немного выступали за края формы. Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом, чтобы пирог легко отделился после выпечки.
Сборка пирога:
Вырежьте из лаваша круг, который будет немного больше диаметра вашей формы. Этот круг станет основой пирога, его нужно уложить на дно формы, чтобы края лаваша свисали со стенок. Из остатков лаваша нарежьте полоски или кусочки. Они будут использоваться для слоев начинки. Начинайте собирать пирог слоями: 1 слой: Основа из лаваша (с нахлестом на бортики), затем равномерно распределите половину обжаренных яблок и полейте половиной сметанной заливки. 2 слой: Покройте яблоки кусочками лаваша, чтобы они полностью закрывали начинку. Выложите оставшиеся яблоки и залейте оставшейся заливкой. 3 слой: Накройте пирог свисающими краями лаваша.Выпекание: Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте пирог в духовку и выпекайте в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым и румяным. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой из центра пирога.
Охлаждение и украшение: Достаньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем аккуратно извлеките его, потянув за края пергаментной бумаги. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заливку немного корицы или мускатного ореха. Вместо сметаны можно использовать густой йогурт или даже творог, протертый через сито. Яблоки можно заменить грушами или другими фруктами. Подавайте пирог теплым или холодным, с шариком мороженого или взбитыми сливками, пишет hibiny.ruЧитайте также:
Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 15 февраля - неприятный сюрприз для всех россиян Бахилы в феврале беру пачками - и радуюсь своей хитрости: вот каким образом применяю Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала 3 знака, которым звезды сулят жизнь, как в волшебной сказке