Названа самая полезная для человека рыба — ешьте два раза в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Когда мы выбираем рыбу, важно решить, какую предпочесть: морскую или пресноводную? Обычно морская рыба считается более полезной, но важнее условия, в которых она обитала: в природе или на ферме
Польза рыбыРыба богата важными витаминами и минералами, такими как A, E, D, йод, кальций, цинк и селен. Она содержит полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также легко усваиваемый белок, что способствует здоровью суставов, мозга и всего организма. Рыба замедляет процессы старения, улучшает репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.
Морская vs. пресноводная рыбаМорская рыба, как правило, является хорошим источником жирных кислот, в то время как пресноводная богата белком и железом. Современные методы транспортировки морской рыбы часто предполагают многократное замораживание, что снижает ее питательную ценность. Загрязнение водоемов является проблемой как для рек, так и для морей, однако рыбу часто ловят в глубоких районах, где вода чище.
Фермерская рыба, даже морская, часто выращивается с добавлением стимуляторов роста, антибиотиков и гормонов. К таким видам относятся осетровые, лососевые, сибас, а также многие морепродукты.
Рекомендации по выбору рыбыДиетологи рекомендуют выбирать рыбу из природной среды, будь это реки или океаны. Елена Малышева советует следующие виды:
Дальневосточные лососи: горбуша, кета, нерка и др., богаты астаксантином и омега-жирами. Треска и минтай: полезны благодаря содержанию йода и белка. Сайра, сельдь, скумбрия и камбала: содержат витамины и омега-3.Из пресноводных видов предпочтение следует отдавать щуке и окуню. Кальмары среди морепродуктов более полезны, так как их пока не выращивают искусственно.
Как отличить дикую рыбуДикая рыба обычно имеет крупные плавники и неоднородный окрас. Однако будьте осторожны — она может подвергаться обработке химией и многократному замораживанию.
Выбирая рыбу, учитывайте источник и условия содержания, чтобы максимально извлечь пользу для здоровья, пишет pg11.ru.
Читайте также:
Лимон в чай многие кладут неправильно: слишком рано — не допускайте эту грубую ошибку, если не хотите испортить напиток Ученые наконец выяснили: до скольки раз можно кипятить одну и ту же воду Достаю пуховик из стиралки — а он как новенький без комков и разводов: умелые хозяйки стирают куртки дома без опасения Докинут по 3 000 рублей: в феврале пенсионеров ждет приятный сюрприз