Пихаю ненужные конфеты в сливочную массу — утром режу «Сладкую колбаску» кружочками: внутри — шоколадные сюрпризы в белом сугробе

Десерт из конфет со сливочным кремом без выпечки

После праздников в вазочке часто остаются конфеты, которые уже никто не хочет доедать по одной. Из них получается необычная «Сладкая колбаска»: шоколадные кусочки прячут в белоснежную сливочную массу, формируют плотный рулет и оставляют в холодильнике на ночь. Утром десерт режется ровными кружочками, а каждый срез получается разным.

Ингредиенты шоколадные конфеты — 300 г; сметана 20–25% — 500 г; сливочный сыр — 200 г; сахарная пудра — 50 г; желатин — 20 г; холодная вода — 100 мл; ванильный сахар — 10 г; кокосовая стружка — 30 г. Конфеты прячут в белый «сугроб»

Желатин заливают холодной водой и оставляют набухать по инструкции. Затем аккуратно прогревают до полного растворения, не доводя до кипения.

Сметану соединяют со сливочным сыром, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Несколько ложек этой массы смешивают с желатином, после чего возвращают смесь в общую миску и тщательно перемешивают.

Конфеты освобождают от обёрток. Крупные экземпляры разрезают пополам, небольшие оставляют целыми. Лучше подходят шоколадные конфеты без жидкой алкогольной или слишком текучей карамельной начинки.

Формируют «колбаску» и оставляют до утра

На стол расстилают два слоя пищевой плёнки. Сливочную массу смешивают с конфетами и выкладывают продолговатой горкой. Плёнку плотно сворачивают, придавая десерту форму толстой колбасы, а концы закручивают.

Заготовку убирают в холодильник минимум на 6–8 часов. За это время желатин стабилизирует основу, и белая масса становится достаточно плотной для аккуратной нарезки.

Утром плёнку снимают, поверхность обваливают в кокосовой стружке и режут десерт кружочками толщиной около 2 см. На белом срезе появляются шоколадные «островки», вафельные прослойки, орехи и другие начинки — заранее невозможно угадать, какой сюрприз попадётся в следующем кусочке.