500 г слоёного теста + 2 обалденные начинки: собираю «Снежные корзиночки» — целый противень хрустящих волованов к Новому году
Волованы из слоёного теста с двумя начинками на Новый год
Хрустящие корзиночки из слоёного теста и сразу две аппетитные начинки — отличная идея для праздничного стола. Одна получается сытной, с курицей и грибами, другая — нежной, с красной рыбой и творожным сыром. Удобно приготовить целый противень, а гости смогут выбрать любимый вариант.
Ингредиенты слоёное тесто — 500 г; яйцо — 1 шт. для смазывания.Для мясной начинки:
Для рыбной начинки:
слабосолёная красная рыба — 200 г; творожный сыр — 150 г; укроп — 1 небольшой пучок; лимонный сок — 1 ч. л. по желанию. Хрустящая основа из слоёного тестаТесто размораживают, слегка раскатывают и нарезают квадратами. Заготовки раскладывают по формочкам для маффинов, аккуратно прижимая ко дну и стенкам, чтобы получились небольшие корзиночки.
Поверхность смазывают взбитым яйцом. Выпекают при 200 °C примерно 15 минут до золотистой корочки. Готовые заготовки остужают.
1. Сытная начинка с курицей и грибамиКуриное филе отваривают до готовности и нарезают небольшими кусочками. Лук измельчают, шампиньоны нарезают пластинками и обжаривают вместе до испарения лишней влаги.
Остывшие грибы смешивают с курицей и сливочным сыром. Добавляют соль и перец, тщательно перемешивают до однородной густой массы.
2. Нежная начинка с красной рыбойКрасную рыбу нарезают небольшими кубиками. Укроп мелко рубят и соединяют с творожным сыром. Добавляют рыбу и по желанию немного лимонного сока, после чего аккуратно перемешивают.
Сборка праздничной закускиОстывшие корзиночки наполняют начинками непосредственно перед подачей. Часть волованов украшают веточками укропа, остальные — небольшими кусочками красной рыбы.
Получаются две совершенно разные закуски: сытные сливочные корзиночки с грибами и нежные рыбные волованы. Чтобы слоёное тесто сохранило хруст, заранее начинку в заготовки не раскладывают, сообщает leplants.ru.