Обычные макароны уже в печёнках сидят: готовлю хитовый «Макаронник» на сковороде — румяный «торт» с мясом вкуснее лазаньи и болоньезе

Макаронник с мясом и сыром на сковороде из готовых макарон

Вчерашние макароны можно превратить в большой румяный пирог с мясной начинкой и расплавленным сыром. Для этого не нужна духовка: достаточно смешать несколько доступных продуктов и приготовить аппетитный макаронник на обычной сковороде под крышкой.

Ингредиенты для мясного макаронника

Для сковороды диаметром 24–26 см понадобятся:

варёные макароны — 450 г; мясной фарш — 300 г; репчатый лук — 120 г; твёрдый сыр — 120 г; яйца — 3 шт. (около 150 г); растительное масло — 20 мл; соль — 4 г; чёрный молотый перец — 1 г. Как приготовить румяный пирог

Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на половине растительного масла до прозрачности. Добавляют фарш, соль и перец. Готовят примерно 8–10 минут, постоянно разбивая мясные комочки лопаткой. Начинка должна полностью прожариться, после чего её немного остужают.

Макароны перекладывают в большую миску, добавляют яйца и натёртый сыр. Перемешивают, чтобы яичная смесь обволокла каждую макаронину. Затем соединяют с мясным фаршем и ещё раз аккуратно перемешивают.

Оставшимся маслом смазывают сковороду, выкладывают всю массу и формируют плотный круглый пласт. Готовят под крышкой на небольшом огне примерно 12–15 минут. Когда нижняя сторона подрумянится, а верхняя часть схватится, пирог осторожно переворачивают при помощи большой тарелки. Ещё 5–7 минут достаточно, чтобы появилась корочка с другой стороны.

Готовому макароннику дают постоять 5 минут, затем нарезают треугольниками. Сыр и яйца скрепляют макароны между собой, поэтому кусочки не рассыпаются, а мясная начинка делает блюдо полноценным горячим ужином.