Творожное тесто наряжаю в сахарные «этажи»: 20 минут в духовке — и к чаю целая гора румяных «Наполеончиков»

Как приготовить творожное печенье «Наполеончики» к чаю

Из обычного творога получается выпечка, которая напоминает маленькие слоёные пирожные. Снаружи печенье покрывается румяной сахарной корочкой, а внутри остаётся нежным и мягким. Весь секрет — в необычной раскладке теста, благодаря которой на каждом кусочке появляются сладкие «этажи».

Ингредиенты Творог — 200 г; Сливочное масло — 80 г; Мука — 140 г; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Ванилин — щепотка; Сахар — для прослойки и посыпки. Как замесить нежное творожное тесто

Творог соединяют с размягчённым сливочным маслом и тщательно перемешивают. Добавляют ванилин, половину муки и разрыхлитель, после чего постепенно всыпают оставшуюся муку.

Замешивают мягкое, податливое тесто. Если творог влажный, важно не добавлять слишком много муки: иначе печенье получится плотным.

Откуда берутся сахарные «этажи»

Тесто раскатывают в пласт толщиной около 1 см и посыпают сахаром одну половину. Вторую половину накладывают сверху, слегка прижимают скалкой и снова присыпают поверхность сахаром.

Затем пласт складывают ещё раз, формируя несколько слоёв. Сверху добавляют немного сахара и раскатывают тесто до толщины около 1 см. Получившуюся заготовку нарезают небольшими квадратиками.

Румяная выпечка за 20 минут

Противень застилают пергаментом и раскладывают заготовки, оставляя между ними небольшое расстояние. Духовку заранее разогревают до 180 градусов.

Печенье выпекают примерно 20 минут, пока поверхность не станет золотистой. Точное время зависит от размера кусочков и особенностей духовки.

Готовым «Наполеончикам» дают немного остыть. По желанию их посыпают сахарной пудрой и подают к чаю. Получается целая тарелка домашней выпечки с нежной творожной серединкой и хрустящими сахарными слоями, сообщает souspark.ru.